海苔和紫菜到底有啥区别呀 但是紫菜不一定是海苔

一般来说，人们一说到海苔，就认为是紫菜，其实海苔是紫菜，但是紫菜不一定是海苔。

因为紫菜分为条斑紫菜和坛紫菜。而只有条斑紫菜才能称之为海苔。

条斑紫菜经过二次加工才可以成为营养丰富的即食休闲零食。

近期竟然还有人说紫菜的营养价值比海苔的高，我想说的是那是混淆视听。海苔是可以即食的，也就是说就像做饭一样，做熟了，直接就可以吃了，而干紫菜是不能直接食用的，是需要煮熟才可以食用的。

为什么呢？

先从执行的国家标准来看。海苔的国家标准是GB/T 23596，而干紫菜的执行标准是GB/T 23597 。打个比方就像生猪肉和红烧肉一样，你能说生猪肉的营养价值比红烧肉的营养价值高？

为什么说干紫菜不能直接食用，因为他的菌落总数达不到标准 GB/T 23596的要求，是按照GB/T 23597 的标准执行的，GB/T 23597 标准是不能直接食用，是需要二次烧制才可以直接食用的。

也许还有人问，海苔里面添加了盐和糖等，干紫菜没添加。干紫菜更健康。但是你想过没有，干紫菜你拿回家做汤的时候，是不是也会放盐？

真要比较哪个营养价值更高，那就是比较 条斑紫菜和坛紫菜的营养价值了。因为你做紫菜蛋花汤的紫菜原料是坛紫菜。海苔的原料是条斑紫菜。

在这里要说明一下，条斑紫菜世界主要产地分布在日本、韩国和中国。为中国北方沿岸常见种类，为长江以北的主要栽培藻类。为什么我强调条斑紫菜主要生长在长江以北，因为长江以南主要是坛紫菜的生长区域。条斑紫菜喜寒，坛紫菜喜热。你感觉营养价值哪个好呢？

最后我一直吃的海苔，感觉他们家的海苔做的非常好。做成了海苔卷。