市场里卖鱼的最佳季节，北方人买鱼南方人买鱼

鱼类是一种普通的食材，由于味道鲜美，不管是清蒸还是红烧，味道都不错并且价格便宜，是我们经常吃的一种食物。但是南方人买鱼和北方人买鱼有所不同，也可以说差异很大。

前天光头去菜市场买菜，本来想买条鱼，因为爱吃鱼，钓不到鱼的时候也会经常买鱼吃，买了条鲈鱼，但是鲈鱼太小了，称了后只有7两，如果除去8两秤，再去除鱼鳞和内脏的话，估计一条鱼半斤都没有。

（其实钓鱼人对于一条鱼的分量都能大概估计，称重小于鱼儿的实际重量，但是没办法碰到很多卖鱼的都这样，光头曾经买过好几个摊位的鱼，不用杀回家自己称重，1斤的都是8两，可能这就是所谓的行规吧！）

当时就问摊主：“为什么没有大点的鲈鱼？”摊主说：“鱼大了卖不掉，稍微大点的鲢鳙和草鱼都是切开卖，没人买！”。其实光头在南方也很多年，一直知道菜市场没有太大的鱼，但是没想到这么严重，南北差异很大。

在光头老家买鱼的时候很少有人购买切开的鱼，都是自己选大小，即使一条10几斤的大鱼也是整条购买，尤其是春节的时候，一次购买20-30斤鱼也很正常，一般是鲢鳙、草鱼、鲤鱼、青鱼等。光头去年在老家过春节，买了2条10多斤的青鱼。那么为何南方买鱼喜欢买小鱼或者切开来卖呢？

有可能是饮食有差异，南方口味清淡，购买的鱼太多的话一餐吃不完，剩余后味道就不太好了。北方口味比较重，红烧鱼、麻辣鱼、糊辣鱼等盛行，调料的味道能够遮盖鱼的味道。在说到春节的时候菜市场关门了，不买点年货是不行的，而南方对于春节很平淡，还是和平时一样，所以买菜也就比较少了。

其实南北差异不仅仅是买鱼那么简单，南方买菜的时候，西红柿买1-2个，排骨买一根，小葱买几根，天天逛菜市场，这在北方很少见。北方买菜买一次菜能够吃几天。饮食的差异，造成南北差异巨大，您觉得呢？