猫先生家常菜 猫先生美食,吮指原味虾
人气:426 ℃/2024-01-25 06:45:18
这个虾已经烧了N次,可真正拍照上传还是处女作哈!之前用干豆豉、新鲜罗勒调过香味,也是一级棒,今天只是用了最简单的调料,豆果的菁选酱油、啤酒、糖,就将虾的鲜美完全释放,所以我一直觉得料理的最高境界是食材间的相互搭配,你中有我,我中有你,过多的调料和配料只会破坏食材原本的味道哦!
1. 香葱切成末
2. 姜切片
3. 蒜切末
4. 虾洗净,控干水分
5. 油锅暴香葱、姜、蒜
6. 放入虾翻炒
7. 到虾变色倒入啤酒
8. 放入菁选酱油
9. 放入适量的糖,盖上锅盖将虾焖至十分钟左右
10. 倒入淀粉水勾薄欠汁,洒芝麻装盘即可
11. 味道浓郁,真心的恨不得把手指上的汤汁都吮干净哈
12. 赶紧的盛饭去啊!!!
小贴士
1、虾其实无需太大哈,我这次的个头稍大了些,喜欢更加入味的可以开个背,我比较懒哈!如果虾的个头小,焖煮的时候就要相对缩短哦
2、菁选酱油兼具了生抽和老抽的功能,所以无需加盐了哈
3、欠汁可以再多些,用来拌米饭实在是销魂哈
4、啤酒在此处去腥增香,不可省略