年货特色美食家乡味道香肠，麒麟区腊肠飘香风味新年
人气：494 ℃/2024-07-15 23:23:57
十二月末，腊味飘香，街头巷尾晒满了香肠、腊肉等腌制食品，满眼的腊制食品构成冬日里一道令人垂涎欲滴的美食风景线，走在路上，空气中浓烈的咸香让人感受到过年的喜悦。
在张三口农贸市场的一家肉铺，店主熊天珍正在分割猪肉准备灌腊肠，“临近春节都在备年货，这段时间来灌腊肠的人特别多，平均每天要灌200斤以上的腊肠，顾客可以自己带肉来店内灌腊肠，我们收取加工费，也可以直接买灌好的腊肠。”
吕昌秀是个做腊肠十几年的“老手”，早上八点灌腊肠的市民就已经开始排队，“很多顾客都是奔着新鲜肉现场制作的想法前来灌腊肠，我们就上午卖肉，下午灌肠，原味的、麻辣的、五香的店里都有，来的人都是现场买肉制作。”
住在张三口附近的孙奶奶表示，虽然现在超市里常年能够购买到腊肠，但她还是会选择冬季灌腊肠，特别是现场加工制作的腊肠，“前后总的灌了35斤腊肠，给过年回来的孙子孙女备着，不仅好吃，而且自己看着现场制作也放心。”
年前的腊味，是麒麟市民对于味道的追求，也是对于年味的向往，承载着对新年的祝福，腊味飘香，才是过年的味道，更是温暖所有人的味道。
图文：陈瑶
编审：窦俊伟