狗宝咸菜哪个牌子好吃?好一碟狗宝咸菜
作者:许伟棠;编辑:徐无鬼
前几日,一个朋友在午后忽然打来电话,声音中难掩兴奋,“你猜我中午吃到什么了?”“大不了就是鲍鱼捞饭、涮羊肉、石斑鱼什么的,不至于这么高兴吧?”我说。“面条你知道吧?”他显然又犯了语无伦次的毛病,“重要的不是这个,重要的是竟然送了一碟狗宝咸菜!”“啊!”我说,“这个倒是好长时间没吃过了。”
放下电话,想想的确是好长时间没见过狗宝咸菜的影子了。也就在一两年前,进到哪家小店里,随便点个套餐,店家都会送上几碟小菜,狗宝咸菜总是在列,但不知什么时候开始,只剩下些豆芽、豆腐皮、小菠菜、花生米什么的,狗宝咸菜好像也被咸萝卜代替了。虽然不知道这种说法是否准确,但我的感觉确实如此的。狗宝咸菜怎么了?后来,我在网上查了查才知道,原来是种植的少了,价格暴涨,店家送不起了。
真是个让人哑然失笑的东西,依稀记得那是十五六年前,我所在的村子忽然兴起了一股种植狗宝的热潮。我家有一块园子,也辟了大概一亩多地,在里面种上了狗宝。至于如何种植如何看护,到现在已经淡忘了,只记得收获的时候,装了满满两大箩筐,倒在院子里,全家人围坐,一人端一盆井水,把狗宝泡过之后剥皮,这道工序很是繁琐,但是想要吃它,则是必须的。被剥了皮的狗宝,全然没有了刚出土时的脏模样,白白净净的惹人喜爱,遇到有些人形的狗宝,看起来像个胖娃娃,“这就是小人参啊。”大家说。
记得那时候每家每户都会种一些狗宝,于是这些东西除了卖掉之外,如何融入到自己的饮食中成了大家的研究课题。有的炖鸡肉时放一点,看起来养生味道十足;也有的把晒干的狗宝碾成粉末,冲在水里喝下去,说是追求原始的营养;也有的在炒青菜时放一点,算是探索新的制作工艺。但更多的,还是制作狗宝咸菜,每家每户都有那么一坛子,成了日常餐桌上的必备食品,并且非常耐吃。我清楚地记得,升入高中时,家中还剩许多上一年的狗宝咸菜,母亲执意要给我装上一饭盒带到学校里,被我果断拒绝了。
想不到就这样被我遗弃的狗宝咸菜,现在竟然让朋友激动得像是吃了满汉全席一样。风水轮流转,狗宝还真成了宝了。
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