番茄砂锅鱼最正宗的做法：酸爽开胃的西红柿砂锅鱼

说到鱼，我家先生最爱呀，每隔几天想着酸菜鱼、石锅鱼、烤鱼……每天餐桌上都会有不同的鱼，我们居住沿海地区，有时候我都不知道这个鱼叫什么，那个鱼叫什么。但是我家先生是个爱吃鱼的人，每次吃鱼都能把鱼的刺吐出来好好的，干干净净，而且会吃鱼最精华的地方。哈哈哈，每次我都会说他像个小猫咪一样爱吃鱼。他总是会夹鱼肉给我说“爱吃鱼好呀，吃鱼的人聪明”。哈哈哈，也没见我先生特别聪明呀。但是我却是个不爱吃鱼的，我是个爱吃肉的，吃肉感觉很有味道。我以前从来不碰鱼，怕有刺，但是看我先生天天吃鱼，我也慢慢的开始学会。我给我先生做了一份西红柿砂锅黑鱼，希望我家先生能够喜欢哈。

材料准备：黑鱼一条、西红柿2个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、葱姜适量、盐适量

步骤一：黑鱼清洗处理干净切成薄片，加入料酒一勺、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清，拌均匀腌制30分钟。

步骤二：锅内倒入适量油，姜蒜爆香，鱼骨煎至金黄，加入水，葱，大火煮开，转小火熬至奶白色。捞出鱼骨，鱼汤备用。

步骤三：西红柿切成小块，加入油，番茄酱，翻炒汁，加入鱼汤。加适量盐

步骤四：鱼汤煮沸，放入黑鱼片煮熟。（鱼肉煮的时间不要过长），撒上葱花芝麻。

简单又营养的西红柿砂锅鱼做好了，吃鱼的时候总是会记得“多吃鱼会变聪明哈”。希望不小心路过的你能够喜欢我的作品，为家里爱吃鱼的他做上一道。