自制奶酪可以做芝士蛋糕：奶酪加到蛋糕里口感好又补钙

孩子上了初中功课真的是越来越紧张了，早上到校时间也比较早，一天在校时间接近12小时。能给小同学做好后盾最直接的体现就是伺候好他的衣食住行。这个时候早餐就显得特别重要，一般孩子起来都没什么胃口，所以要经常变着花样做早餐，即要好吃，还要能补充能量，这样才能保证一上午的时间精力充沛。

这两天早餐做了一次日式海盐牛乳卷，受到好评。蛋糕体松软，馅料里还回了奶酪和黄油，所以冷藏后不仅口感提升，也不容易化。淡淡的咸，微微的甜，刚刚好。关键能经常吃点奶酪还能补钙。做法不难赶紧来分享给大家。

日式海盐牛乳卷配方

牛奶45g玉米油45g淡奶油50g低筋粉60g糖50g鸡蛋5个海盐1g

做法:

1、分离蛋清蛋黄，把蛋清放入冰箱冷冻20分钟备用，

2、牛奶、淡奶油、油和海盐一起搅拌均匀后加热到60度左右

3、把蛋黄加入搅拌均匀，再把过筛的低筋粉加入Z字手法搅拌均匀，!|把蛋黄糊过筛保鲜膜密封待用

4 蛋清中，糖分三次加入打发到有光泽有硬度的状态

5打好的蛋白霜先加三分之一到蛋黄糊中切拌到大致均匀，再倒入剩余的蛋白霜里切拌均匀，装盘，抹平

6 烤箱预热上下 150度，15分钟后，再把炉温调高到

170度烤4分钟

夹馅奶油:淡奶油130g芝士20g 黄油20克 糖粉12g海盐0.6g

黄油软化打发，加入软化芝士打到顺滑，分次加淡奶油打发。

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