拉丝全芝士热狗：学会美式热狗，-含全麦

偶然看到一个作者的作品，感觉特别好 因为家里的烤箱比较小，买的早，功能没那么全 这款面包操作起来很简单，自然发酵，松软美味 而且作者用到了全麦粉，这样低卡低热还很健康 成品真的非常美味，烤制过程中香气扑鼻

By 胖妹Irene

用料

• 高筋面粉 150克
• 白砂糖 30g
• 牛奶 165毫升
• 盐 2克
• 酵母 8克
• 无盐动物黄油 30g
• 热狗肠 4根
• 低脂沙拉酱 适量
• 番茄沙司 适量
• 全麦粉 100克

做法步骤

1、1. 按照先液体后固体的原则，将除黄油和酵母外的食材都倒进面包机，盐和糖分两个对角放置； 2. 面包机搅拌成型，放入黄油和酵母继续搅拌； 3. 搅拌成型到可以出膜即可。

2、取出面团揉按，成圆形，盖上玻璃大碗常温发酵至两倍大

3、将发酵好的面团揉按排气后平均分成4份，擀成牛舌状，然后从上到下卷，卷到最后，封口按实，再滚一滚成型，将两头包裹好。

4、成型的热狗匹静止继续常温发酵至1.5倍大，表面沾水，撒上白芝麻

5、烤箱预热，温度200左右，烤制20分钟，期间注意观察面包匹颜色，中途可盖上锡纸，以免上色过重。烤好的面包匹取出，中间切开，注意不要切断。

6、烤制面包匹的同时，平底锅刷一层薄油，煎制热狗，微微金黄即可。

7、最后，热狗匹里加入热狗肠，浇上番茄沙司和低脂香甜的沙拉酱就好了。

小贴士

1. 因为面粉吸水性不同，制作面团时可根据实际情况增加或者减少食材用量，可以预留一些食材做调整； 2. 又因为烤箱的功能品牌功率不同，大家要根据自家烤箱调整下烘烤温度； 3. 面包匹可以根据自己的喜好来制作，我做的上色比较重，是自家的喜好；面包匹里可加入生菜，芝士片，番茄等，健康美味，自己搭配就好。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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