海南本地特色美食 舌尖上的美食：美食篇丨舌尖上的南海风情

如果在辽阔的祖国版图上按季节标注各地名茶，我们就会很容易发现，每年第一杯春茶飘香的地方，总是在这里——海南。

海南茶事 渊源久远

从黎族人民采摘五指山的野生大叶茶，用以治病算起，海南茶事已有近千年的历史。

明朝正德六年《琼台志·土产》中明确记载了海南的早期茶事。

海南地区茶区生态环境优越，茶树长年生长在云雾山中，所产佳茗耐冲泡，香气持久，滋味浓醇鲜爽，早在清代就被定为贡品。

1959年，我国曾在海南建立了红茶出口货源基地，远销30多个国家和地区，茶事阜盛之状由此可见一斑。

南国茶飘香 文化与日常

海南文化中最有特色的就是归侨文化，老爸茶就是其中代表之一。

19世纪末期，回乡的老华侨在这里兴建起新式茶馆，供应红茶、咖啡、还有糕点。

老爸茶创立之初就带着平民化、大众化色彩，发展到现在，更是成为海南市井文化的主要标志。

白沙绿茶

难怪坊间有言：除了粤人，没有一个地方能像琼人一样酷爱喝茶。

此话虽然夸张，却也凸显出了海南人民日常生活与茶的渊源之深。

海南名茶 品质优异

白沙绿茶是中国国家地理标志产品，产自海南省五指山区白沙黎族自治县。

白沙陨石坑独特的土壤条件以及优良的生态环境，为茶树的生长创造了优越的自然条件，造就了品质优良的白沙绿茶。

白沙绿茶条索紧结、绿润有光，滋味甘醇，连续冲泡时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。

五指山红茶

五指山红茶，是海南省五指山市特产，是全国农产品地理标志保护产品。

五指山是中国最南端的高山云雾茶叶产区。

依托得天独厚的生态环境和自然气候的滋润，五指山红茶品质奇佳，并具有典型的品质特征“琥珀汤、奶蜜香”，为红茶品类中的一绝。

澄迈苦丁茶

澄迈苦丁茶，是海南省澄迈县特产，中国国家地理标志产品。

茶园分布区域山高雾大，且处于火山喷发形成的砖红壤地区，土壤中富各种微量元素含量，对茶树的生长和各种营养成分的形成十分有利。

苦丁茶条形紧锁油亮、汤色绿中带黄、滋味鲜爽、香气逼人，且极耐冲泡，被誉为“长寿茶”、“绿色黄金”。

兰贵人茶

兰贵人茶，又名甘草乌龙茶或人参乌龙茶。

其茶外形卷曲紧结、重实、干茶色泽沙绿翠润，香气馥郁芳香，条索匀整，汤色褐绿清澈，香气浓郁清香，滋味醇厚回甘，是海南地区畅销的旅游购物佳品。

水满茶

水满茶，海南名茶，在清代即被列为皇室贡茶。

水满茶历史悠远，苏轼被贬海南，就曾写下“远黜蛮荒终不悔，水满茶香伴余生”的著名诗篇。

水满茶以五指山野生大叶茶原料，按传统的手工工艺制作而成，因产于海南水满乡水满村而得名。

海南地道美食推荐

海南粉，其白如雪，在制好的米粉上加上配料，淋上一勺香醇浓郁的汁，醇香扑鼻，余味无穷。

文 昌 鸡

文昌鸡被列为海南四大名菜之一，肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。

东 山 羊

与文昌鸡齐名，肉质致密有弹性，具有浓浓肉香却毫无膻味，嚼劲十足。

嘉 积 鸭

嘉积鸭，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，配上当地特制蘸料，实乃人间一绝。

和 乐 蟹

和乐蟹，膏满肉肥，金黄油亮，色泽如咸鸭蛋黄，据说为古时贡品之一。

竹 筒 饭

黎族特色，竹筒装入山兰米和水，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

椰 子 饭

海南传统小吃，又名“椰子船”，以优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，慢品细嚼，椰香浓郁。

清 凉 补

被誉为“舌尖上的清凉”，是海南常见的一种清热祛湿的街头糖水。

“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，大文豪苏轼就曾对其夸赞不已。