萝卜的种类科普：萝卜的品种这么多你知道的有哪些

萝卜的品种有很多，可以根据萝卜外皮的颜色分为红萝卜、白萝卜和绿萝卜。

说到红萝卜，第一个想到的就是胡萝卜。在农村人们会称胡萝卜为红萝卜，可能以前萝卜的品种少，最常见的就是白萝卜和胡萝卜，所以久而久之便成为红萝卜。胡萝卜的营养价值很高，小时候经常被大人逼着吃胡萝卜，据说可以保护眼睛视力。

除了胡萝卜以外，还有樱桃萝卜，个人觉得，萝卜众多品种里，数樱桃萝卜最好吃，少了很多萝卜的辛辣味，一口下去又脆又甜，东北人喜欢用樱桃萝卜来蘸大酱吃，在配上高粱米水饭，是夏天的一道美味。

还有一种萝卜，叫做东北大红萝卜，表皮是红色，里面的瓤是白色的，水分充足，常用来顿排骨、牛肉吃。

最后还有一种萝卜，虽然表皮是青绿色，但是心是火红色，那就是心里美萝卜。心里美萝卜很少用来炒菜吃，基本就是切丝作为凉菜，虽然有少许辛辣，但是因为纤维含量高，可有助于女士减肥，所以也可以作为一道减肥菜。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，那么吃萝卜又要注意什么呢？萝卜性凉，脾胃虚寒的人不能多吃。萝卜品种众多，不宜一起煮来吃，尤其是白萝卜和胡萝卜，最好是分开做。在烹饪胡萝卜时不能放醋，放醋容易破坏胡萝卜里的维生素C。