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牛栏坑肉桂的三种气息:牛栏坑肉桂品鉴笔记

人气:215 ℃/2025-02-28 07:03:17

一直觉得乌龙茶是中国六大茶类的天花板。它虽不能像红茶绿茶大宗的输出,亦没有广阔的消费市场,未曾普遍运销到世界的每一角落。但加工乌龙茶需要真正的大师级工匠,因为它是最耗时,最费力的茶品之一。这才有乌龙茶的三个半师傅的说法。

而乌龙茶只是一个大类的统称,其下还可按地域分为:闽北乌龙,闽南乌龙,潮汕乌龙,台湾乌龙。各地域又可细分出许多不同类别的茶。

牛栏坑肉桂,作为闽北乌龙中武夷坑涧茶的代表,以茶汤色泽橙黄清透,有浓郁的桂皮香气,闻起来有浓郁的桂皮香气,入口时柔爽醇厚,清新顺滑而被茶客追捧。

牛栏坑的自然地貌,生出了独有的气候,两山夹峙,坑深沟长,内有溪流,终年叮咚不绝。水能带来湿度,也能影响小环境内的循环。

这独特的地理条件,赋予了牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,雾气充沛,空气对流,气温适中的独特天气条件。

有水,有风,有雨,有温暖的阳光,日照时间还不长,这正是生出好茶的天然山场,成为武夷岩茶的重要产区之一。

今晚一好友拿来一款牛栏坑肉桂的顶级茶。

干茶:条索均整,粗壮。颜色呈黑咖啡色。

干茶香:窖香,酵香。

盖香:足火香,桂皮香,略有果香夹有丝丝花香。

滋味:浓郁,稠滑,沉稳,气韵悠扬。落水香丰沛、富足、多变,香气留存感强,在舌面上能停留很长的时间。回甘和生津感十分的强烈。

汤水:醇厚,稠滑,甘甜,柔和细腻,果香盈盈。色泽橙黄清透。

这款顶级牛栏坑肉桂,它柔和,清雅,恬淡,醇朴。如智者般内敛沉稳。它美得优雅,美得内敛,温柔沉静,内容丰富。如善舞的美女,举手投足散发着优雅,韵味十足。

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