五六月的韭菜怎样包饺子易熟：六月韭，臭如狗其实六月的韭菜包饺子也很香

今天是星期天，我们包韭菜肉馅水饺吃。

窗台上花盆里的韭菜又熟了，离上次割韭菜才相差了8天左右，就长的这么快！究其原因，应该是梅雨季节雨水多，天气也不是太热，韭菜所以长的好快！

望着绿油油的韭菜，我有些怅然，不知道是否应该再割韭菜吃？记得以前妈妈在房前屋后种的那些韭菜，一年里可以割好多次，但凡没有菜吃了，就去屋后割把韭菜，再去鸡窝里取几个鸡蛋，就可以吃到香喷喷的韭菜炒鸡蛋。但是每到炎热的夏天，妈妈就不会割韭菜吃了，妈妈总是说夏天的韭菜味道重，不好吃，所以就由着韭菜疯长----

但是面对着自己种在窗台花盆里的韭菜，放弃不吃，总有些不舍，好歹也是自己种的“无公害”绿色蔬菜吧？味道臭就臭吧，吃着自己种的韭菜，其实也不感觉有多臭，反而有种美美的成就感在。

俗话说；六月韭，臭如狗！~~~其实六月的韭菜也很香的！不信你也试一试？

用料；猪肉馅550克，韭菜400克，鸡蛋2个，饺子皮800克。

调料；油，盐，糖，料酒，老抽，姜，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

做法；1.韭菜洗净，沥干水分，切碎。

2.肉馅放入炒锅，（放入大盆也可以，方便搅拌即可）

3.磕入2个鸡蛋，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，姜末，

4.往一个方向搅拌上劲，如果肉馅比较瘦，再加些植物油搅拌，这样口感更好。

5.放入切碎的韭菜，搅拌均匀，

6.韭菜肉馅就做好了，天气炎热，可以放入冰箱冷藏一下。

7.饺子皮是买现成的，取一张饺子皮，放入适量的韭菜肉馅，用“挤压法”包成饺子，

8.也就是把饺子皮对折，当中捏紧，

9.再用双手的虎口处捏紧饺子皮，同时往里压一下，饺子就包好了，这个方法是所有包饺子中最简单，最快捷的一个方法。很容易就掌握的。

全部包好的饺子，排排坐--

10.锅里水开，加点盐，放入饺子，大火煮开，加半小碗清水煮开，再放入半碗清水煮开，饺子就熟了。

11.水里放点盐，饺子不容易粘在一起。

12.准备些自己喜欢的蘸料，即可开吃。

小贴士；搅拌饺子馅的时候，放些鸡蛋，口感会更嫩。加些植物油也会好吃。

我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。

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图文原创，抄袭必究。

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