红萝卜辣椒炒猪耳朵：馋猪耳朵了来盘红椒炒猪耳朵

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【红椒炒猪耳】

食‬材‬：小‬红‬椒‬，洋‬葱‬，蒜‬片‬，姜‬片‬，五‬香‬粉‬，老‬抽‬，生‬抽‬，盐‬，米‬酒‬

一日三餐都特别的重要，一餐都不能马虎，荤素搭配要合理，七分蔬菜，三分肉类食物，均衡饮食搭配才吃营养，对身体健康。

猪身上的部位之一猪耳朵可以做多 种口味的美食，可用来卤，煮，晾拌，炒，可以说是样样做法都特别的好吃，关键吃了还吃不腻，更不容易长胖，简直是最受欢迎的肉类。

首先，我们把洗好的猪耳朵冷水入锅，煮20分钟左右就会软烂了，加米酒，白酒，料酒选其一，建议家里有米酒的选米酒，米酒飘香，可以更好地去腥气又增香，再加点花椒粒，可使煮出来的猪耳朵更加香浓。

准备一块洋葱切丝，小红椒切成小圈备用。

再切点炒猪耳朵必备配料，生姜和蒜，这两种是所有烹饪肉类食物不可缺少的。姜蒜都可以给肉更好的提香去腥味。

煮好的猪耳朵切成小条。

锅热倒入适量的油，先把小红椒蒜和姜爆香

直接把猪耳朵倒入锅中，开中火翻炒片刻。

这时加老抽上色，生抽五香粉盐调味，继续翻炒均匀。稍微淋一点开水，炒两下。

加入洋葱条，大火爆炒一分钟左右，洋葱不要炒太老，吃起来清脆爽口，还可以更猪耳朵入味。

温‬馨小贴士：猪‬耳‬朵‬要‬冷‬水‬入‬锅‬煮‬20分钟‬左右‬就‬可以‬了‬，开水‬煮‬开‬再‬入‬锅‬，煮‬出来‬的‬猪‬耳‬朵不‬软‬烂‬，煮‬直接‬用‬清‬水‬煮‬，只‬需要‬加‬花‬椒‬和‬酒‬就‬好‬。

如果你加了太多卤料煮出来的猪耳朵，那就可以直接吃了，再入炒的话，口感没有直接煮水再炒的味好吃了。

做菜其实没有那么难，只要家里常用调味料齐全，买自己爱吃的菜，你用心做，相信自己做得不错。

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