烘焙入门推荐购买，烘焙新手的买买买

入了烘焙的坑，就开始接连不断的买买买。感觉就是个无底洞，来跟大家分享一下我买的各种工具食材，新手们可以借鉴。

1、烤箱

原来我有一个10寸的美的小烤箱，信用卡积分兑换的。我的烘焙就是从它开始，成功做了一炉蛋挞和一个起司蛋糕开始，就一发不可收拾。后来想做的东西越来越多，它就有些不能满足了。

2023年送给自己的新年礼物是一台新烤箱，500的预算，本来相中的是长帝猫小易，后来被网上查到的很多烤箱有玻璃纤维吓到了，毕竟是做烘焙就是要吃的健康，果断选择了高比克t42，40L的容量，再不限制了。上下火调温可以有更大操作选择。目前使用的很不错，除了没有低温发酵功能，其他体验都满意。

2.温度计

我分别买了烤箱温度计和温湿度计和针式温度计，都很实用。烤箱的温度不可能和设定的完全一致，所以十来块钱的烤箱温度计就可以解决这个问题。而温湿度计可以在发酵时使用，明确掌控发酵环境。我一般把烤箱发酵功能打开，等温度达到需要的数值就停掉，过一会儿温度降下来再开始发酵功能，始终保持需要的温度。这样也解决了烤箱没有低温发酵功能的问题。同时放一碗温水保证湿度，等水凉了再换热水就行。还有针式温度计，买来测面团温度的，没怎么用过，天热了应该会用上吧。

3、电动打蛋器

这个是烘焙人必须的，价格不贵，做蛋糕打蛋白和奶油都常用。我还用来搅拌肉馅，做出来的肉馅鲜嫩多汁，省时省力。

4、搅拌容器

本来家里也有各种大小的碗，但是看美食博主都用的玻璃碗特别好看，于是也买了。这个如果不是追求美感完全可以不买。

5、模具

各种模具太多，只要解锁新的品种，总想买模具，控制了又控制，还是买了好几个。特别推荐三能吐司盒，非常好用，虽然贵点，但很值得。

6、烘焙材料

个人比较喜欢新良的面粉，平价好用，特别是全麦高筋面粉，吸水性很好，做吐司欧包都不错。

还有很多小东西，有些还等待我来慢慢解锁。现在的我，觉得特别需要一个更大的厨房[呲牙][呲牙]