舌尖上的美食马帮豆腐：家乡美食，嘶马拉豆腐你们家乡都有什么美食

我的家乡嘶马，位于烟花三月下扬州的一个镇。听镇上老人说，这儿曾经是岳飞抗击金兵过长江时在此勒缰嘶马而来。

在我映像中每每想到家乡特产时，首先就会想到拉豆腐，从儿时不知在哪搁宴席上吃到过，就对其爱不释手。

摆放上桌的拉豆腐，上面是一层淡淡的琥珀般的素油，油上又有些许葱花带来的绿意，葱花的味道混合着豆腐的清香扑面而来，仿佛要视人儿噬。划开那成琥珀色，映入人眼前的是洁白如玉的豆腐。入口后，随之而来的时热，仿佛要破开口喷火的热；紧随其后的就是滑腻的豆腐的高爽，等反应过来时却已发现入口的豆腐早已进入腹中只留回味。那就再来一勺！

拉豆腐的原材料很简单就豆腐，猪肉，葱，蒜，姜没有网上那么多的花里胡哨材料。

调料有素油、麻油、白糖、酱油、姜末、胡椒粉、味精、盐等。

做法：将新鲜的豆腐碾成泥状，葱姜蒜改刀切沫，猪肉也打成肉泥；

锅中放入豆油、荤油、肉末、葱姜将其炒香；

再将豆腐泥放入锅中，不停用勺子搅拌再加少许粉芡酱油、麻油，接着拉；

等到锅里豆腐糊糊状再加次油和粉芡，搅拌些许盖盖子焖上会儿。

可以根据个人口味加调味料。

吃拉豆腐的时候不能心急，真——心急吃不了热豆腐。拉豆腐因为表面的一层琥珀色的油，热量都被牢牢地关在里面。记得多吹几口气，然后再送入口中。

还记得上初中，语文老师说的故事，虽然也不知真假。清朝时一外国人带商人吃外国人的冰淇淋时，看着冰淇淋冒着“热气”便对着吹，等凉了再吃，引得外国人哄堂大笑。商人觉得丢了面子，便在晚上宴请外国人吃这拉豆腐。那人只见这菜不冒热气，便直接一勺子送入口中，烫的那是个上蹿下跳。商人这才抚须大笑。

QWQ好想吃！！

你们的家乡美食都有那些呢？？