白露暖秋色 莫负好光景 露从今夜白天凉好个秋

9月8日（周日）清晨06:16:46，节气白露将如期而至。

白露丨气候

由于天气已凉，空气中的水汽凝结成白色的露珠，“白露”的名字因此而来。

孙頠在《宿烟含白露》诗中写到：

析析有新意，微微曙色幽。露含疏月净，光与晓烟浮。迥野遥凝素，空林望已秋。

著霜寒未结，凝叶滴还流。比玉偏清洁，如珠讵可收。裴回阡陌上，瞻想但淹留。

天将亮时，露水含着月亮的洁净，晨光与雾气一道浮在空中。郊野远远望过去是白白的，无人的树林已经充满秋意。凉气凝结在树叶上，聚成一个水滴时便流下来。露珠比玉石都透明清亮，看着像珍珠只恨无法收集它们。这就是是典型的白露时节的秋景。

到了白露节气，除了少数地区 “秋老虎”的尾巴还能翘两天，我国大部分地区都已进入凉爽的秋天。

白露丨三候

白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。

白露时节呈现出典型的秋天特征：

一候鸿雁来：按古人说法，鸿大雁小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月从北向南飞。

二候玄鸟归：玄鸟就是燕子，它是北方之鸟，如今北飞为归，意思为燕子等候鸟南飞避寒。

三候群鸟养羞：“羞”同“馐”，美食也。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

白露丨农忙

白露时节日照时间短，农田里的作物即将成熟或已经成熟，农民们辛勤地在田中收获庄稼。此外，还要为播种做准备。

东北地区在收获谷子、高粱和大豆的同时，要给棉花、玉米、高粱、谷子、大豆等选种留种。华北地区在收获的同时，要抓紧送粪、翻耕、平整土地等工作。

西北、黄河中下游地区开始种植冬小麦；西南地区收割水稻和谷子；

华中地区收获水稻和玉米。

这一时节冷空气日趋活跃，常出现秋季低温天气，影响晚稻抽穗扬花，因此要预防低温冷害和病虫害。冷空气入侵时，可采用灌水保温，低温之前灌水二寸以上，可增温1~2℃。低温来时，晴天可日排夜灌浅水；阴雨天则要灌厚水；一般天气应干干湿湿，以湿为主。

蔬菜

白露后的天气有利于蔬菜生产，蔬菜生产进入了繁忙季节。

⒈培育好壮苗

⑴茄果类。育苗最好在有地模覆盖的大棚内进行。用新园土3/4，腐熟栏肥1/4，草木灰10%，钙镁磷肥5%，代森锌0.03%混配。亩播种量：番茄、茄子25-30克，甜椒30-50克每亩。种子用温汤浸种法凉干播种。精细做畦，播后勤水分管理，以促进全苗壮苗。

⑵绿叶蔬菜。种皮较厚要进行种子处理并浸透水催芽播种，苗床和生产用地要深翻晒白，精细做畦，播后勤水分管理，以促进全苗壮苗。

⒉做好病虫害防治工作

⑴十字花科蔬菜害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫等；病害主要有花菜黑玉病，小白菜、大白菜白斑病；甘蓝黑腐病和大、小白菜软腐病用农用链霉素，或可杀得或猛克菌加清腐等药剂。

⑵茄果类等秧苗，主要防治猝倒病，定期用托布津或百菌清轮换喷治。

⑶为了让市民吃上“放心菜”，除严禁使用剧毒农药外，采收前必须掌握用药安全间隔期。

果树

⒈柑橘

⑴遇旱及时灌溉，结合树盘覆盖减少裂果。

⑵抹除晚秋梢，对果多的弱树可喷洒叶面肥1--2次。

⑶病虫防治重点是红蜘蛛、黑刺粉虱、蚧类及炭疽病；早熟品种还应注意果实黑点病的防治。

⑷作好抗台风准备。

2 枇杷

以晾根、施花前肥为中心，以促进花芽充实、延长开花期、增强花果防冻能力。做好第四代枇杷黄毛虫的防治。

3 樱桃

以施秋肥为中心，继续做好刺蛾、蓑蛾、桃小叶蝉、军配虫等害虫的防治。

4 梨

以治虫保叶为中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加强军配虫等为害叶片的病虫防治工作。防止落叶太早而诱发二次开花，影响次年花量和产量。

畜牧

九月份中旬以后，天气由热转凉。畜禽生产要注意做好以下几项工作：

⒈是水牛长膘和繁殖的黄金季节，必须及时抓好秋膘，及时做好配种繁殖工作。

⒉秋季天气凉爽，野生青草茂盛，必须做好越冬干草的贮存工作。贮备时要留有余地，尽可能多贮存一些。

⒊是长毛兔繁殖最佳季节，养兔专业户要着手做好秋繁工作，使长毛兔达到全配满怀。要注意采取保温措施。

⒋生猪要做好消毒隔离工作，防止高热症为特征的传染病的发生。山羊做好羊痘疫苗预防接种。

⒌种鹅休蛋期接近尾声，应提高加强营养，保证下一产蛋期的营养。

白露丨习俗

祭禹王

（图片来源：网络）

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，春祭6天，秋祭7天。

祭祀活动期间，每天都要唱一台戏，每台戏有四出，两出是文戏，两出是武戏，《打渔杀家》是必演的一台戏。《打渔杀家》根据陈忱《水浒后传》改编，又名《庆顶珠》、《讨鱼税》，在舞台上久演不衰。

主持祭祀的人叫祝司，祝司唱神歌(或称赞歌)并请神。请来的不只是禹王，还要请其他的神，譬如城隍、土地、花神、蚕花姑娘、宅神、门神、姜太公等。诸神请来后，祝司便逐一向神敬酒，唱道：“造酒尔来是杜康，消愁解闷为最高，劝君更进一杯酒，与我同消万种愁。”

敬酒之后呈上一只盘子，内有米、小麦、甘蔗、荸荠、豆、糖果、首饰、茶叶等供品，此为“献宝”。献宝时对每件供品都要唱颂，神歌由祝司颂唱，参加祭祀的人齐声合唱，气氛非常热烈。

吃龙眼

福州有个传统叫做“白露必吃龙眼”的说法。

民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，不过还是有一些道理的。

龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

喝白露茶

南京的本地人有到白露喝白露茶的习惯。茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味，尤其受老茶客喜爱。家中存放的春茶已消耗得差不多了，此时白露茶正好接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

采集“十样白”

白木槿

浙江苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

喝米酒

资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒古为贡酒，盛名久远。《九域志》云：“程水在今郴州兴宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名‘程酒’，与酒别。”

白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。 如制程酒，须掺入适量掺子水（掺子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年后才取出饮用。

埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。

白露丨养生

白露后天气冷暖多变，特别是早晚更添几分凉意，容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。这个节气的养生重点是加强身体锻炼，饮食注意养肺。

1.温水泡脚，补养肾气。

从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、乏力等症状，这是肾气不足的表现，所以白露后应注意补养肾气，这时可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15到30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。

2.动静结合，调养心神。

白露之后是一年中锻炼身体的好季节，此时选择运动项目应因人而异，量力而行并持之以恒。

老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山等。在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。

另外，进入秋季容易出现低沉甚至抑郁的情绪，应注意心理养生，保持愉快的心情，笑可以使肺吸入足量的清气，呼出浊气，加速血脉运行，能使心肺的气血调和。常笑还是一种健身运动，能使胸肌伸展，增大肺活量。

3.饮食清润，喝粥防燥。

秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。但肺喜润不喜燥，所以白露季节不能一味进补，建议在饮食上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主，多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、红萝卜等。

另外，吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要，如芥兰、菠菜、绿菜花等，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、生冷食物、腌制菜品和过于甘肥油腻的食物。

同时，白露季节，早晨喝碗粥，能防秋燥，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。

4.早睡早起，秋冻适度。

眼下大自然的阳气逐渐收敛，阴气将越来越盛，起居也宜顺应自然界的这种变化，尽量早睡早起，起床后适当活动，有利于肺气的宣发和体内阳气的升发。

另外，秋天早晨天高气爽，空气清新，是一天中空气最为湿润的好时候，早睡早起，以利收敛神气，使肺不受秋燥的损害，从而保持充沛的活力。

天气变凉，人的毛孔要闭合起来防着凉，如果过早就把厚衣服穿上，毛孔就会因为受热而张开，突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人，所以，坊间流传“春捂秋冻”之说，讲究“秋冻”。

但是，健康人群可以这样，适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力。但老弱者和身体虚寒的人群，起床后应适当添件薄衣，护好腹部、脚部和肩膀等关键部位。睡觉盖好被子也很重要，特别是心脑血管病患者、老慢支患者和关节病患者更莫盲目“秋冻”，以免旧病复发。

参考文献：

1、《二十四节气民俗》刘魁立 张旭

2、24节气网（24jieqi.xixik.com）

3、《白露节气养生吃什么 3种传统食物推荐》99健康网