为什么现在还有人吃蛇肉?广东人为什么这么爱吃蛇肉
广东人为什么这么爱吃蛇肉?
中国在饮食文化上,一直是高度重视的,放眼世界,中国的美食绝对是最多的,而中国最爱吃的省份,一定是广东无疑了,似乎什么东西放到广东人眼里,都是能吃的。而且,不知道大家有没有听说过,广东人十分喜欢吃蛇肉,这是为什么呢?
蛇在大多数人眼里,都是十分恐怖的生物,它们天性高冷,很多品种的蛇还含有剧毒,并且蠕动的生物本就给人一种害怕的感觉。很难想象,会有人爱吃蛇。
而广东人喜欢吃蛇不是一天两天的事情了,早在远古时期,他们就有这个吃蛇的传统了。众所周知,南方比起北方,气候更加潮湿,还比较温热,所以南方的蛇鼠虫蚁等生物非常多。试想一下,在爱吃的广东人面前,这些生物频繁出现,会不会被他们列为食物之一呢?于是广东人就以最初的好奇尝试,演变成了现在的饮食习惯。
广东人喜欢吃蛇,其实还有一个原因,那就是在中国古代,百姓生活比较贫瘠,不像现在什么美食都能吃到。人之所以要吃牛羊肉,是因为动物的肉质中富含大量的蛋白质,而蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一。
而在物资极度缺乏的古代,没有那么多的牛羊肉给普通老百姓吃,于是,大胆的广东人就盯上了蛇,其实蛇肉是非常有营养的,虽然它看起来十分可怕,但是它是高蛋白食物,不仅如此,蛇肉还含有人体必需的氨基酸等物质。
古代人讲究药食同源,蛇酒相信不少小伙伴都见过吧,蛇在很多中国人眼里,可是非常滋补的药材之一,蛇肉除了能为人体补充营养外,还能预防或者治疗一些疾病,比如风湿之类的。
古代的时候,广东人可以说是迫于无奈开始吃蛇,而到了现代,吃蛇俨然成为了他们的饮食文化。
在广东省,会很容易找到专门做蛇的饭馆,他们发明出来的蛇的吃法有很多,比如炒蛇肉、炒蛇皮、煲蛇汤,或者将蛇肉和其他肉类食品一块做成美味佳肴。不少广东人都非常偏爱吃蛇,况且牛羊猪肉烂大街的时代,吃一些不大众的食物,也满足了人们挑剔的味蕾。不过蛇肉再好吃,小哥也是没胆量尝试的。你有吃过蛇肉嘛?
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