教你在家做几款经典榴莲甜品，榴莲控不容错过的8款榴莲甜品

​榴莲拥有“水果之王”的美誉，有着非常高的营养价值。榴莲的果肉中，富含糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等营养物质，对身体十分有益。但却因为其独特又浓郁的味成为一道最受争议的美食，对榴莲爱之如命的人，闻之便口水直流，而不喜欢的人，就会对榴莲避之不及，而我和我家幺妹恰恰就是对榴莲爱之如命之人。对于各种榴莲甜的爱到极点。今天就给大家分享8道榴莲甜点的做法，简单美味好吃到爆，喜欢榴莲的朋友赶紧收好了，学会做给家人吃，大人孩子都喜欢。

【榴莲芝士三明治】

食材：吐司 6片，榴莲肉 2块，马苏里拉芝士 适量。

制作方法：

1.榴莲肉解冻后，用勺子压成榴莲泥。

2.将吐司片的边缘切掉。

3.取来一片吐司片，放于盘中，抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。

4.在芝士面上盖上一层吐司片。将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。

5.盖上盖子，烤5分钟。

8.时间到了，将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。再将烤好的三明治沿着对角线切开。摆上水果，搭配一杯牛奶或者一杯咖啡，就是营养美味的一餐。不管是作为早餐还是下午茶，都让人无法拒绝。简单美味，你也试试吧。

小贴士：

1.没有面包机做面包的，可以直接买现成的吐司片哦。

2.没有轻食机，用平底锅也可以轻松制作哦。

【榴莲慕斯蛋糕】

主料：淡奶油 200克，细砂糖 20克，榴莲肉（去核） 200克，吉利丁2片，牛奶(加榴莲肉里）120克，牛奶（加吉利丁里） 80克，6寸戚风蛋糕2片。

制作方法：

1. 榴莲去核，加入120克牛奶，用料理机打碎，打成榴莲泥。

2.将吉利丁放入80克牛奶里软化。再隔水融化。

3.将淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

4. 将吉利丁液倒入榴莲泥里拌匀，此时榴莲液还很稀，放冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠。

5. 将淡奶油泡沫加入榴莲馅里，拌匀。

6.将戚风蛋糕片剪得比模具小一圈。放一片蛋糕片在模具底上，倒入一半慕斯馅，震平。 放上第二片戚风蛋糕片。 倒入最后一半慕斯馅，震平。放冰箱冷藏4小时以上。 取出蛋糕，装饰上花瓣，银珠。

【榴莲酥】

食材：葡式蛋挞皮 8个，芝士碎 100克,榴莲果肉 140克，黑芝麻 少许，蛋黄 一个。

做法步骤

1.蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核，用勺子把果肉碾碎，压成榴莲泥。

2.把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里。果肉上面再撒上少许的芝士碎。

3.把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。摆放在垫了油纸的烤网上。长帝空气炸烤箱提前180度预热5分钟，然后将烤网放入烤箱中层。

5.选择空气炸功能，180度烤15分钟。

6.烤15分钟后取出烤网，把蛋挞上的锡纸碗去掉，蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻.

7.再把榴莲酥放到空气炸锅里继续烤8分钟，看到外皮烤制金黄即可。

榴莲酥出炉了，光闻着就超级香，千层酥皮酥到掉渣。微微凉一凉后拿起一个咬一口，还能拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直是神仙享受。外酥里嫩，咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！

小贴士：

1.榴莲馅别放多了，多了容易露馅。只刷一面蛋黄液就好，另一面不用刷。

2.我这是用的空气炸功能，没有空气炸烤箱，可以直接用烤箱烘烤功能，具体烤制时间，根据各家烤箱温度而定。

【榴莲芝士饼】

食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。

做法:

1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。

2.把醒发好的面团平均分成2个。

3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。

4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。

5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。

6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。

7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。

榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。

小贴士：

1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。

2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。

3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~

【榴莲芝士蛋糕】

主材：6寸海绵蛋糕底 一个 ，鸡蛋 2个，细砂糖 10克，低筋面粉 12克，榴莲肉 90克。

芝士蛋糕材料；奶油芝士200克，全蛋 25克，蛋黄 1个，蛋白 1个。

制作方法：

1.6寸蛋糕园模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防沾，将烤好点海绵蛋糕铺在底部。

2.将全蛋，蛋黄，细砂糖，新鲜榴莲肉放入料理机，搅打成泥状。

3. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器高速打至顺滑无颗粒。

4.将榴莲泥分三次加入奶油芝士里，拌匀。加入过筛的低粉。

5. 蛋白打至鱼眼状。 分三次加入细砂糖，打至可以拉出弯钩的湿性发泡状态。

6. 将打好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，轻快翻拌，不能画圈搅拌。

7.将面糊倒入铺好海绵蛋糕底的模具里，震几下。

8.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘。 将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱，中下层烤1小时。 出炉后冷却，连同模具一起放冰箱冷藏4小时以上，脱模。

【奥利奥饼底榴莲慕斯蛋糕】

主料：榴莲肉 400克，奶油奶酪 125克，奥利奥饼干碎 100克，黄油40克，吉利丁片 2片，6寸戚风蛋糕 一片，动物性淡奶油 200克，细砂糖 20克，黑巧克力 20克，银珠 适量。

制作方法；

1.奥利奥饼干碎，用料理机打细。 加入隔水融化的黄油拌匀。

2. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。

3. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。

4.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。

5. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。 拌好的慕斯馅。

6. 取出冷冻好的蛋糕模具。 倒入一般慕斯馅，震动几下。

7. 放上剪切好的戚风蛋糕。 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。

8.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。 用小勺刮出巧克力碎。 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。

【榴莲千层彩虹蛋糕】

食材；低粉 272克 ，黄油 75克，鸡蛋 6个， 糖粉（淡奶油里） 75克，牛奶 600克 ，糖粉（班戟皮里）90克，大麦苗粉 7克，甜菜粉 7克，紫薯粉 7克，南瓜粉 7克， 淡奶油 500克，,榴莲肉 5块 .

制作方法：

1.将低粉平均分成4份，每一份里加入7克的果蔬粉拌匀。做成4色的低粉。

2.将鸡蛋打入深碗里，加入糖粉，搅拌均匀。再加入牛奶混合均匀，平均分成4份。

3.分别加入4种颜色的低粉里，搅拌均匀。再过滤2遍。再将黄油隔水融化，平均分成4份，拌入这四色面糊里，翻拌均匀。再将做好的面糊放冰箱冷藏一小时。

4.将冷藏好的面糊，取一色，倒入薄饼机的和面盆里，扳动扳手将面糊再次搅拌均匀，静置30分钟。

5.时间到了，将薄饼机电源插上，开关打开，预热30秒。

6.将预热好的薄饼机主机，倒扣入和面盆里沾取面糊，1-2秒后提起。翻转正面朝上等待20秒。

7.再将主机翻转，烤好的薄饼就自动脱落到盘子里了，就这样陆续将4种颜色的面糊全部烙完。

8.将烙好的四色薄饼，叠在一起，用蛋糕切模将不规则的边缘切掉。

9.榴莲用搅拌机打泥。将糖粉加入淡奶油里打成9分发，再放入榴莲泥里，搅拌均匀。

10.将做好的饼皮放入盘子里，再将榴莲淡奶油均匀的抹上，就这样一层一层，将所有的饼皮叠在一起，榴莲千层蛋糕就做好了。

细腻香甜的榴莲千层蛋糕就做好了，好吃又好看，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.没有薄饼机可以用不粘锅制作。

【榴莲披萨】

食材（9寸沠盘一个，7寸沠盘一个）：

饼底: 高级面粉 180克，白糖 10克，水 96克，酵母 4克

馅料:榴莲肉 100克，马苏里拉 适量

​制作方法：

1.将酵母粉放入温水里调匀。

2.将饼底材料面粉放入面包机桶里，再倒入调匀的酵母水，和面25分钟。

​3.面团取出，放入盆里盖保鲜膜放温暖处醒发20分钟左右。将面团分成一大一小两个面团。

4.擀成模具差不多大小的饼皮。放入模具中。用叉子均匀的扎上眼。烤箱200度预热，把饼底放进烤箱先烤2-3分钟。

​5.3分钟后取出模具，将马苏里拉奶酪撒一层在饼底上。

6.再铺一层压碎的榴莲肉。撒上马苏里拉芝士。

7.放入烤箱200度中层烤10-15分钟即可。

​榴莲披萨出炉了，趁热吃哦，香浓可口，细腻美味还拉丝哦。好吃到爆。你也试试吧，比西餐厅的还好吃哦

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