骨折手术后饮食护理：骨折术后的健康饮食宣教

骨科手术由于有出血或组织液渗出，术后多会出现贫血或低蛋白血症等并发症，尤其是各种骨折内固定术或人工关节置换术后的病人更易出现。

另外，疼痛、创伤及手术中的刺激会增加营养物质的消耗，均可导致营养缺乏和抵抗力下降。在这种情况下，如果患者长时间得不到合理的营养供给，就会出现营养不良，导致术后并发症发生，影响伤口愈合。因此，加强营养支持对于骨科术后伤口愈合、体质恢复具有非常重要的作用。

一、骨科术后的饮食原则

骨折术后早期饮食要清淡，后续可以多吃一些富含维生素A、D、钙和蛋白质的食物。

早期：日常饮食应以清淡食物为主，可进食含铁元素较高的食物及易消化食物，如菠菜、鸡蛋、果汁等，吃一些少而精的富含蛋白质、维生素及纤维素的食物，如汤、瘦肉、豆制品、芹菜等，忌食酸辣、油腻食物，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。

中期：此阶段病人需要大量的蛋白质满足愈伤组织生长的需要，饮食以高能量饮食为主，适当补充钙等微量元素。可适当增加鸡汤、鱼、蛋类、豆制品等食物，补充维生素A、D、钙和蛋白质，多晒太阳。

末期：此阶段患者成骨细胞增生，并逐渐钙化形成正常骨质，需消耗大量的钙、磷元素，同时，骨折术后末期阶段，患者应及时进行功能锻炼，加强肌肉锻炼，应及时补充高蛋白食物，如牛奶、虾皮、鸡蛋等。

二、骨科术后的饮食禁忌

骨折手术之后，患者饮食应以营养均衡、补充重组蛋白质为主，不宜食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、芥末、大蒜、胡椒、花椒、白酒等，以免影响到伤口愈合和骨折的恢复。

其次，也不建议进食过于油腻的食物，如油炸类食物、肥肉、烧烤、烟熏类食物等。

供稿：创伤骨一科、整复骨科护理单元

编辑：宣传统战处 安莹洁

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