狗肉这样做的才好吃，狗肉的几种做法怎么简单就怎么做

哈喽，大家好！我是王厨，今天我为大家分享：狗肉的几种做法，怎么简单就怎么做，想怎么吃就怎么吃！

很多爱狗人士可能就认为吃狗肉的人不道德，不过小编认为，人类既然在食物链顶端，牛羊肉能吃，狗肉当然也只是一种食物，这和道德不道德没关系。同时，小编也感慨，很多人对自己父母不管不问，狗打个喷嚏都心疼的不得了，这样的人有什么资格谈道德。接下来言归正传，我们来了解狗肉的几种做法。

红烧狗肉

第一种：红烧狗肉

操作步骤一：焯水

将买回来的带皮狗肉冲洗干净，切剁成大小均匀的块焯水。焯水时加葱姜，料酒去 腥味。

操作步骤二：炝锅

锅内加菜籽油或胡麻油，用葱姜蒜沫，小米椒沫，豆瓣酱，炝锅出香味，再将焯好水的狗肉倒入锅内翻炒，翻炒至狗肉的水分完全释放。

操作步骤三：调味

将狗肉水分煸炒完成以后分别加入料酒，生抽，老抽，煸炒至狗肉上色。接下来加足够的水充分浸泡住狗肉。大火烧开关小火，加盐，香料包焖煮一个半小时，出锅时加小葱段，鸡精即可。

温馨提示：红烧味型的菜肴，其味道就是咸鲜微甜味突出，没有麻辣酸等刺激型的味道。

酱汁狗肉

第二种：酱汁狗肉

操作步骤一：焯水

将买回来的狗腿肉冲洗干净，切剁成大小均匀的块焯水。焯水时加葱姜，料酒去 腥味。

操作步骤二：炝锅

锅内加菜籽油或胡麻油，用葱姜蒜沫，小米椒沫，豆瓣酱，辣子酱炝锅出香味，再将焯好水的狗肉倒入锅内翻炒，翻炒至狗肉的水分完全释放。

操作步骤三：调味

将狗肉水分煸炒完成以后分别加入料酒，生抽，老抽，煸炒至狗肉上色。接下来加足够的水充分浸泡住狗肉。大火烧开关小火，加盐，耗油，柱候酱，香料包焖煮一个半小时，出锅时加菜花，西蓝花，鸡精即可。

温馨提示：酱汁狗肉此菜味型麻辣鲜香，酱汁浓郁。香料包当中的花椒和干辣椒多放，因为此菜用到豆瓣酱，辣子酱，耗油，柱候酱都是有盐味的调味品，因此几乎不放盐。最好就是调味品加完以后尝一盐味，如果盐味够就无须放盐。

柴锅狗肉

第三种：铁锅炖狗肉

操作步骤一：焯水

将买回来的带皮狗肉冲洗干净，切剁成大小均匀的块焯水。焯水时加葱姜，料酒去 腥味。

操作步骤二：炝锅

铁锅内加菜籽油或胡麻油，用葱姜蒜沫，小米椒沫，炝锅出香味，再将焯好水的狗肉倒入锅内翻炒，翻炒至狗肉当中的水分完全释放。

操作步骤三：调味

将狗肉当中的水分煸炒完成以后，分别加入料酒，生抽，老抽，煸炒至狗肉上色。接下来加足够的水充分浸泡住狗肉。大火烧开关小火，加盐，花椒粉，胡椒粉，焖煮一个半小时，出锅时加小葱段，鸡精即可。

温馨提示：铁锅炖狗肉此菜味型完全属于家常味，在烹制的过程中不需要任何的酱料，香料包当中的香料不会突出麻辣味。

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