黑米泡后水是黑的是假的吗？黑米用水泡一泡掉色了

大家喜欢煲粥吗？小编最近就迷上了煲粥，但我却发现了一个让我有些毛骨悚然的事情，就是我在煲粥之前，在将原材料准备好以后总喜欢用水去泡一泡，但我最近发现，我家泡出来的泡粥水，总是呈现出一种紫红色，我经过仔细的排查，发现是我家但黑米掉色了，那这掉色的黑米，是不是就是那种无良商家生产的呢？这种黑米是不是就是不能吃的假黑米呢？后来我仔细的去查阅了相关的资料，发现这不过是一个谣言，如果我们的黑米掉色了，我们还是可以食用的。

如果大家在日常生活中，也遇到了黑米在浸泡后掉色的情况，我们不需要紧张，这可能是由于黑米在加工过程中，由于加工技术的不同，而产生的一些差异，如果我们担心家里黑米的真假问题，我们可以试着用白醋浸泡一下：

我们只需要稍微取一些黑米用白醋浸泡就好，如果是真正的黑米的话，我们将其放在白醋那浸泡之后，会泡出一种酒红色，这种红色，可不是我们单单用水泡那么淡的颜色，会更加深一些。

当然了，如果你的黑米本身又不褪色的话，也可以用这个方法去试一试，真正的黑米加上了白醋，由于白醋的一些腐蚀作用，只要我们的时间够长，它的水总是会有一些变色的，但如果是假的黑米的话，不管我们用白醋怎么去浸泡它的水都不会变色，那这样的黑米我们就需要警惕一下了，如果我们真的遇到了不好的黑米的话，也不要太过于惊慌，现在的米价也不是很贵，下次重新再买就好。