小孩一年四季补什么最合适？建议子女，若不差钱多给父母吃这6种

“你养我小，我养你老”！天底下绝大多数父母，可以说是真心实意地做到了“养你小”，有什么好吃的、好喝的都以你为先。但成年后，有多少人能拿出父母曾经一半的精力去反哺呢？

父母嘴上常说：啥都不缺、啥都不要、啥都别买，甚至过个节带点礼物还一个劲儿地唠叨乱花钱……追其根本，这哪是不缺啊、这明明是不想给我们增负担、添麻烦！但是，当子女的千万不要嫌“麻烦”，为了不让他们逢年过节老念叨你乱花钱，平时这6种食物尽量多给父母吃，营养不贵、却能暖父母心。其实，父母要的不多，能经常记挂就是最大的欣慰！

一、牛肉

父母上了年纪，蛋白质流失快，经常会觉得手脚没劲，牛肉作为与人体氨基酸最为相近的肉类，好消化、易吸收，每天吃几块增强体力精神好。

推荐做法：【酱牛肉】

1.首先，我们配一点香料：桂皮、八角、白芷、香叶和丁香；做酱牛肉最好用牛腱子肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的细嫩劲道；再准备适量的葱 姜和冰糖备用。

2.下面，我们把牛肉腌一下：把牛肉洗干净放入盆中，加入老抽5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、柱候酱5克，酱料我们可以多放一些，卤出来的牛肉底味更足。生姜切成片，小葱切成段和冰糖一起倒入装有牛肉的盆中，再放入准备好的香料，反复抓揉一会、让酱料渗入到牛肉里面，用保鲜膜盖住，放入冰箱中冷藏腌制一个晚上，中途给牛肉翻一下面，这样腌出来味道更加均匀。

3.牛肉腌好以后倒入高压锅中，加入适量的清水没过牛肉，先大火煮至上汽，再转小火压30分钟就可以了，普通锅的话要炖2个小时以上。

4.30分钟以后我们把卤好的牛肉取出来，稍微放凉一些切成片摆放在盘中，配上香菜、美味即成，剩下的卤汁用来卤鸡蛋、鸡爪都很美味。

二、鱼肉

鱼肉作为“益智类”的肉食，最大的好处就是能够增强记忆力，老年人经常丢三落四、忘东忘西，说得多了他还不高兴，那就尽量多吃点鱼肉补补，省心还省力。

推荐做法：【清蒸柠檬鱼】

1.首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀。先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断、要像这样连在一起，这样摆盘的时候更加漂亮。

2.葱白切成马蹄片；生姜切成片；再准备两个柠檬，切成圈备用。然后把鱼身摆放在盘子里面，放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片，夹在切缝里面，摆上葱姜、挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香。

3.摆好盘以后我们开始蒸鱼：锅内烧水、放上篦子，水烧开以后把鱼放入锅中，开大火蒸8分钟就熟了。

4.趁这个时间我们调一个料汁，碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒圈，另外切一点葱花备用。

5.8分钟以后把鱼取出来，倒掉盘中的水分，这个水比较腥一定要倒干净。然后挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，就能上桌食用了。

三、鸡肉

鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量少，最重要的是价格低廉，父母工作了大半辈子知道挣钱不容易，你让他吃太贵的他反而心疼钱，鸡肉就是最好的平替品。

推荐做法：【鸡胸肉烧包菜】

1.首先，我们准备一块鸡胸肉，从中间片开，切成小鸡丁。切好以后放入盆中，加入少许白酒去腥，生抽10克抓拌均匀给鸡丁码味，然后淋上少许植物油封一下，防止后期滑油的时候相互粘连，放在一边腌制10分钟。

2.准备一颗包菜，去除根茎后撕成小块，用清水淘洗干净；大蒜切成片 ；红椒切成菱形片，用来配色。

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步能防止鸡丁粘锅，滑好锅以后倒出热油、多加一些凉油，油温四成热时，倒入腌好的鸡丁滑一下油，滑油能使鸡丁快速成熟、保持鲜嫩的口感。大于滑油20秒钟，鸡丁变白以后迅速倒出来，滑油的时间不易太长、不然口感容易发老。

4.锅内再烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味，倒入沥干水分的包菜，开大火快速爆炒2分钟，包菜一定要沥干水分再下锅，否则炒出来不够脆。

5.包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜、生抽5克、食盐1克、白糖3克提鲜、鸡精1克，翻炒化开调料，然后把鸡丁倒入锅中，放入切好的红椒片，保持大火快速翻匀后即可装盘上桌。

四、黄豆

肉食虽然能很好地补钙补蛋白，但是不少人会觉得胆固醇含量高，这个时候黄豆作为高钙高蛋白的“植物肉”，就是最好的代替品。

推荐做法：【豆干腐竹汤】

1.把腐竹和黄花菜，用清水泡30分钟以上，泡发以后分别切成细丝；准备几片香干也切成细丝；几片小白菜叶切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。

3.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。

4.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。

五、燕麦

现在的中老年人普遍受“三高”困扰，燕麦低脂低糖高蛋白，是最具代表性的粗粮，经常给父母吃能起到很好的保健作用。

推荐做法：【奶香燕麦饼】

1.首先，我们在碗中打入三个鸡蛋；洗净的小葱一把、切成葱花；火腿一根、切成薄片和鸡蛋放在一起，加入食盐2克搅拌均匀备用。

2.准备燕麦片200克，加入纯牛奶100毫升，抓入一小把面粉增加黏性，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。

3.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把面糊倒出锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后面糊已经基本定型，我们把一半蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型我们把它翻过来。

4.然后把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面成金黄色时即可出锅。

六、花生

花生一直被称为“长寿果”，哪个当子女的不想自己的父母“福如东海、寿比南山”，此时不吃花生更待何时。

推荐做法：【花生饼】

1.首先，我们准备干花生200克，清洗干净后放入料理机中，加入适量的清水，用干豆模式打成花生泥。

2.把打好的花生泥倒入盆中，趁热加入玉米面180克掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，然后放一边晾凉，加入酵母3克、适量的面粉，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。

3.面团已经发好了，内部都是蜂窝眼，把它取出来多揉一会排出里面的空气。案板上刷点植物油防止粘连，把面团揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，然后摁压成圆形的小饼即可。把做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟，这样烙出来更加蓬松、香软。

4.起锅开小火、不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面。

5.翻过来之后再烙2分钟，另一个烙成金黄色时再次翻面，来回多翻几次，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅，粗细搭配营养高，好吃不贵价值高。

“树欲静而风不止，子欲养而亲不在”，这可能是人生最大的遗憾，不要总觉得时间还长，机会还多，其实亲情最顶不住时间的消磨，小时候我们麻烦了父母那么多，现在也该父母“麻烦”我们一点点了。除了以上6种食物要多吃，平时还要提醒父母尽量不要吃“生冷寒凉、辛辣油腻”之物，年龄大了该忌嘴的一定得忌，别不当回事。

第一美食编辑：小雅