五香猫耳朵制作方法全过程 小时候最爱的，猫耳朵

猫耳朵作为一种传统零食深受大人和孩子喜欢，形象的造型，酥脆的口感，给我们留下了很多美好回忆。以前都是街边散称的，自从学会了制作方法，周末总是会囤一些给小伙伴们分享。

真心觉得没什么难度，就是两块面粉能解决的事情，烘焙新手们在尝试黄油饼干的时候，其实也可以腾点时间出来试试“猫耳朵”，当然唯一觉得略难的就是贴块的时候，很是考验你的刀工，不过即使切厚了，也可以用擀面杖一个个擀薄。

面团1：低粉250g、牛奶50g、白砂糖35g、泡打粉1g

面团2：低粉250g、红糖50g、开水50g、小苏打1g

（1）1牛奶中加入白砂糖化开， 2红糖加入开水化开，各自搅拌均匀

（2）1加入面粉泡打粉揉成光滑的面团，2加入面粉小苏打揉成光滑面团，静置15分钟

（3）分别擀成同样大小的薄面片，在白面片上抹上少许的清水 使红糖面片更好的跟白面片粘一起，再擀一下

（4）由下向上卷起，卷紧一点，冰箱冷冻40分钟左右，稍微有点硬，成型

（5）拿出来切片，切的越薄越好，这样做出来的更脆，烤箱上层145度，上下火，20分钟左右即可