最好喝的动物奶排行榜 全世界6000种动物奶为何牛奶销量排第一

全世界大约有6000种哺乳动物，每种动物的奶都很独特。为什么奶牛胜出，成为大部分百姓餐桌上的首选呢？

牛奶与其它动物奶有什么区别？

山羊奶：

山羊奶香味更浓，营养更丰富，有人觉得它比牛奶更好喝。其味道之所以强烈，很大一部分原因是山羊奶不能分离，奶油与奶融为一体。在哺乳动物中，山羊是所有同等体量动物中产奶最多的，如果不是因为体型太小，它们可能会成为工业乳制品的首选。产奶的山羊充其量只有纽芬兰犬一般大小，每天的平均产奶量只有10公斤左右。另一个缺点是山羊奶很难制成黄油。

绵羊奶：

绵羊奶的脂肪、热量都比牛奶高出不少，如此多的含脂量使它得到了某些奶酪制造者的青睐，但较高的热量与脂肪让绵羊奶比较小众。

水牛奶：

水牛奶太难获取，口感不好，蛋白含量还不达标，使得一些水牛奶制品难以摆上货架。此外，水牛很难驯服，从不驯服的动物身上挤奶，也比较危险。水牛天性警惕，还拥有巨大的牛角，这都使获取水牛奶格外困难。

猪奶：

猪奶同样难以获取。母猪在哺乳期会变得极具侵略性，它们不像牛一样温顺，它们很聪明、易激动，不喜欢被打扰。虽说猪奶味道美味，但获得猪奶也是相当困难和危险的事情。

牛奶：

最后来说说咱们平时喝的牛奶。奶牛比其他哺乳动物更易驯服，产奶量更高。但牛奶的统治地位并不只归功于奶牛的高产与易驯服的性格。牛奶确实具有实用优势，它能自我分离成油脂和奶，所以能被做成便于饮用的饮料，还可制成甘甜味美的奶油食品，比如冰淇淋和法式酸奶油。其脂肪含量与人乳相差无几，味道易于被人接受。而且，它相对柔和，能制成不同风味和稠度的奶酪，从松软无比的卡门贝软质乳酪，到硬邦邦的高德干酪。

牛奶与其它奶在营养上有差别吗？

有些人希望通过奶获取一些矿物质和维生素，其实不管是牛奶、羊奶、驴奶，还是骆驼奶、水牛奶，都是不错的食物，都能为人体提供优质的蛋白质，都是摄取钙很方便的途径。只是有的奶含这种营养成分比较多，有的奶含那种营养成分比较多。不同的人所缺少的营养成分也不一样，也就很难比较哪种奶“更好”了，毕竟奶只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，这些奶之间的差异对人体健康有什么样的影响，很难进行简单的比较。

夏季喝牛奶需要注意什么？

买回牛奶后，无论打算什么时间饮用，都应该立刻放置在阴凉的地方，不要把牛奶放置在阳光强烈的地方，最好是放在冰箱里冷藏。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的维生素，新鲜的牛奶经阳光长时间照射，牛奶中的B族维生素会逐渐消失。而即使是微弱的阳光照射超过6小时，牛奶中的B族维生素也就只有一半了。

此外，牛奶放在冰箱冷藏的时候一定要封口，冰箱中通常放入的东西比较杂，如果不密封好，其他食物的气味很容易串入牛奶中，虽然对营养成分影响不大，但是口感会差很多。

对于没喝完的牛奶，特别是那些倒进杯子或者茶壶等容器的牛奶，如果没有喝完，应当盖好盖子放回冰箱，而不能再倒回原本装牛奶的地方，否则容易使牛奶变质。因此，建议使用有盖子的容器装牛奶，方便储存。