适合吃的薄荷：各种口味的薄荷哪一种是你的

香草植物有不同的香气和口感，可以用于各种烹饪方式的美食、饮品等。常见的香草植物有大蒜、薄荷、鱼腥草、迷迭香等等。其中薄荷就有25种左右，根据其茎秆和叶子可以分为两类，一类是紫茎紫脉类，它的茎和叶脉是紫色的，绿色部分比较少。另一类是青茎类，和前面的相反，它的茎多为绿色，紫色部分少。由于种类繁多，有一些可以吃，有一些不能吃。比如日本薄荷、普列薄荷、猫薄荷等都是不能食用的种类。。

今天跟大家分享的就是可食的薄荷品种：

一、果味命名类薄荷：草莓薄荷、苹果薄荷、凤梨薄荷等。

苹果薄荷 （Mentha suaveoloens）

也叫毛茸薄荷（Woolly mint）、香薄荷，为薄荷属下的一个种。主要生长在欧洲西部和地中海西部，是多年生草本植物，主要用作烹饪和绿化。在充足的阳光或稍微阴凉的环境，都可以成长。

苹果薄荷在绝大多数南美国家叫做“Hierbabuena”，意思是“好草本”。在世界范围上，苹果薄荷被广泛地用到医学领域中。

凤梨薄荷（Mentha rothundifolia 'Variegata'）

是苹果薄荷的变种，在叶子上通常会带有白色斑痕。

凤梨薄荷的叶片是对叶生的，叶片的形状为椭圆形或圆形，叶片为深绿色，叶片边缘有较宽的乳白色斑点。凤梨薄荷的外形十分好看，青翠纤细，漂亮美观，常常用来做观赏用。但是现在很多饮品店也常拿它来做果茶。

草莓薄荷（mentha spicata'strawberry'）-

这种紧凑的薄荷品种的娇小绿叶具有令人愉悦的草莓果香和风味。这款薄荷的品种非常适合用于容器和吊篮。水果的风味使其最受欢迎。

其中草莓薄荷是一种比较新颖的果香型薄荷，摘得越多长得越茂盛，叶片娇小，作为小盆栽即可观赏也可食用。

二、香气命名类薄荷：巧克力薄荷、薰衣草薄荷、胡椒薄荷等

巧克力薄荷（Mentha x piperita'Chocolate'）

墨绿色的小叶片具有浓郁的薄荷味，类似巧克力香味和风味。

尝起来比荷兰薄荷凉，是很棒的一种泡茶用的薄荷。

关于巧克力薄荷是否具有任何巧克力风味，存在一些争议。不可否认的是，当叶子被擦伤时，该植物具有淡淡的土质/巧克力味。这种植物的茎比带有深绿色叶子的薄荷稍深。当开花时，巧克力薄荷的芬芳花朵将吸引大批有益的传粉者到你的花园！

薰衣草薄荷（Mentha x piperita'Lavender'）

非常香的薄荷品种。可用于杂烩，宴会，花圈等。小圆形的叶子类似于橙色薄荷的外观，浓郁的薰衣草芬芳气味。夏天开有可爱的淡紫色花。

胡椒薄荷香气优于亚洲薄荷，药用价值很高，可以理解为香味和凉味介于留兰香薄荷和亚洲薄荷之间的品种，主要用于咖啡、泡茶和烹调。中庸的属性让胡椒薄荷也可代替亚洲薄荷和留兰香薄荷使用。

三、地区类命名薄荷：中国薄荷、摩洛哥薄荷等。

中国薄荷

Haplocalyx薄荷（mentha haplocalyx）-也通常称为中国薄荷，玉米薄荷，Min或Bo He。在中国广泛被用作药用。

摩洛哥薄荷

一种卓越的甜薄荷，在整个北非广泛使用，用于酿造摩洛哥风格的薄荷茶。就像英格兰和印度的红茶，中国的绿茶一样，制备和食用摩洛哥茶是一种传统的艺术形式，是热情好客的象征。要准备摩洛哥茶，先冲泡绿茶，然后加糖煮沸，然后加入新鲜的薄荷，让混合物浸泡几分钟后即可食用。

四：其他特征类薄荷：黑干薄荷

黑薄荷-也称为黑薄荷。强烈的薄荷香气和风味。深绿色的叶子和深色的茎使它得名。茶或调味品的良好烹饪薄荷品种。

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