简单的自制棉花糖怎么做？简单的自制棉花糖的做法

我一直很好奇棉花糖这种东西到底是怎么做出来的

于是早某个百无聊赖又手痒的周六下午

当我在网上看到这个方子的时候就当即决定要马上试一下

因为做法并不复杂

但是造型却萌翻了还有猫爪的小肉垫

送给小朋友肯定超级喜欢

或者泡咖啡的放一颗在上面都是超级可爱

做的过程中有几个注意点稍微提一下啊

第一个：最好准备一支温度计

凡是涉及糖类的制作一般对温度要求都比较严格

糖熬煮的温度对成品的软硬度具有关键作用

像这款棉花糖要求糖熬煮到118°左右

糖温度在上升的过程中100°到118°的过程会比较慢

没有温度计的话比较难判断

第二：放棉花糖的垫子上一定要撒粉

撒粉当然是为了防粘啦，粉最好多撒一点，拿下来的时候更方便

第三：保存

第一次做棉花糖不知道怎样保存

担心裸露在空气中会不会化掉

但是据我实践的经验棉花糖一般存放不太容易化

凝固撒粉之后只要放在小袋子封好就可以了

我有几个棉花糖一直放在外面 完全没有防护

过了好多天都不会化

但是如果放在泡好的咖啡上面遇到高温就肯定会融化啦

有兴趣的可以在家里试试看哦

不过这种萌物似乎和我比较不搭

照片想拍得可爱一点但怎么也拍不好

就这样凑合看看吧

一只兔子正在被围攻

【猫爪棉花糖】

材料：

材料A:蛋白54克，糖20克，柠檬汁3、4滴

材料B：糖74克，水饴94克，水42克

材料C:吉利丁10克

做法：

1、蛋白加柠檬汁再分次加入白砂糖打到硬性发泡

（加柠檬汁是为了好打发，没有可不加）

2、锅中放入材料B，小火煮到118度，关火

3、煮好的糖中立刻放入泡软的吉利丁搅拌一下

5、将煮好的糖液缓缓倒入蛋白霜中

6、中高速打匀，再换低速打到温度降至45°左右

7、将做好的蛋白霜翻出1/4滴一点红色素拌匀，分别放入裱花带

8、硅胶垫上撒上手粉，在裱花带上剪一个小口挤出白色蛋白霜，晾一会儿

9、待蛋白霜用手指接触不那么沾手，挤上粉色蛋白霜，晾干后表面再撒上一层粉即可