吃什么菜润肺防秋燥？入秋要懂得忌嘴建议少食荤肉

入秋要懂得忌嘴，建议少食荤肉，多吃这6款蔬果，解馋强身防秋燥

很多人都知道入秋之后要忌嘴防秋燥，相对于辛辣油腻的荤肉菜品，能少吃就尽量少吃，而在秋季补益的过程之中，六款蔬果非常值得推荐品尝。

这六款食材分别是芹菜，大白菜，莴笋，花椰菜，板栗和杏仁，蔬菜的坚果的配比虽然在家常菜中并不常见，但美味菜肴还是有不少的。

就好比今天分享的这款芹菜炒杏仁，简单的风味虽然看似清淡，但下饭、解馋、营养等诸多属性确是尤为不俗，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

芹菜炒杏仁

【美食优点】

1.营养丰富：芹菜富含维生素A、维生素C和维生素K，而杏仁富含蛋白质、纤维和健康的脂肪。这道菜品的搭配能够提供多种营养物质，有助于维持身体健康。

2.健康低脂肪：芹菜炒杏仁是一道低脂肪的菜肴，适合追求健康饮食的人群。芹菜富含纤维，能够帮助消化和促进肠道健康，杏仁则富含健康的脂肪，有助于维持心脑血管健康。

3.美味可口：芹菜炒杏仁的口感丰富，芹菜的脆嫩与杏仁的香脆相得益彰。芹菜的清爽口感与杏仁的坚果香气相互融合，给人一种独特的美味体验。

4.简单易做：芹菜炒杏仁的烹饪方法简单易懂，不需要太多复杂的调料和烹饪工艺。只需几步简单的操作，就能制作出一道美味的家常菜。

5.多样性搭配：芹菜炒杏仁是一道很好的搭配菜品，可以与米饭、面食或者其他菜肴一起搭配食用。它可以作为素菜主食，也可以作为一道下酒菜或者小吃。

【食材配备】

芹菜：300克

杏仁：50克

大蒜：2瓣

姜片：5克

花椒粉：1克

食用盐：2克

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤1：准备材料

芹菜洗净后切成3厘米长的段，大蒜剁成末，姜片切成丝备用。

步骤2：炒杏仁

热锅中放入杏仁，用中小火炒至杏仁呈金黄色，同时杏仁散发香味。炒制过程中需不停翻炒，以免糊底焦糖。

步骤3：炒芹菜

清洗锅后，倒入适量食用油，加热至7成热。放入大蒜末和姜丝，翻炒出香味。

加入芹菜段，用中火快速翻炒均匀，使芹菜均匀受热。炒制时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感。

步骤4：炒拌杏仁与芹菜

将炒好的杏仁倒入炒好的芹菜中，加入适量食用盐和花椒粉，用中小火继续翻炒均匀，使调料充分融入杏仁和芹菜中。

步骤5：出锅享用

炒至芹菜熟透，颜色鲜绿且口感爽脆时，即可出锅。将芹菜炒杏仁盛入盘中，热腾腾的上桌。

【美食小贴士】

杏仁的炒制时间要掌握好，过长会使其变苦，过短则影响口感。

芹菜在炒制过程中不宜久炒，以保持其脆嫩口感，同时也能保留营养成分。

可根据个人口味调整食用盐和花椒粉的用量，想要提鲜可以加些鸡精和蚝油。

芹菜炒杏仁是一道简单又美味的家常菜品。通过合理搭配食材和调料，既保留了芹菜的脆嫩口感，又让杏仁的香脆口感与芹菜的清爽口感相互协调。希望您能尝试并享受这道美味又健康的菜肴！

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