天津狗不理包子其名,终于吃到几十年前的老味道天津狗不理包子
人气:389 ℃/2023-12-21 21:11:35
媳妇儿想吃肉包子,我就做我家里人以前说的狗不理包子的做法,今天也分享给大家,大家看正宗不正宗。
用料:精白面粉2.5 公斤,面肥、碱面各适量,上等猪肉(三成肥七成瘦)1.25 公斤,骨头汤1公斤,酱油 300克,香油120克,姜末120克,葱花150克,味精少许,糯米粉少许。
包子馅制作
猪肉洗净,绞成肉茸放入盆内,先加姜末,搅上劲后,把酱油分三次加入,每次加入时都要朝一个方向搅拌,使酱油与肉融合,然后放入糯米粉拌匀,再倒入骨头汤,搅得肉馅稀糊,最后放人味精、 香油、葱花,拌成馅。
包子皮制作:
将面粉和好,加入面肥揉匀后,静置发酵。待肥花刚一拱起,即对人适量碱水揉匀,将等量配面团掺和一处,揉匀汤好。
包包子
搓成直径五分粗的长条,按 30克一个揪成面剂子,包上25 克重的馅心,剂口捏出十六到十八个褶,直接排放小笼内。
蒸包子
等蒸笼上气时,放入小笼,大火蒸五至六分钟即成。
- 资讯02-15
博美宠物修剪美容教程视频:家庭宠美博美头部修剪
- 猫咪05-20
幼猫喝哪个羊奶粉好?幼猫为什么只能喝羊奶粉
- 资讯11-26
十二星座怎么样减肥?十二星座减肥方法
- 狗狗07-06
狗最有灵性的三个表现,俗话说,狗来富
- 猫咪03-23
养轻度折耳猫的注意事项:养猫,不建议养折耳猫
- 资讯11-26
史上最全樱桃:原来樱桃这么好
- 资讯01-05
有迁徙生长现象的细菌:就发生在你买菜接过钞票的一瞬间
- 猫咪08-28
旅日20载大熊猫回国安度晚年 携双胞胎女儿回国的旅日大熊猫