小香猪胃口好不吃料光吃草：这猪居然有，五只脚

猪肉你一定没少吃，一般猪肉分为大规模饲养的肉猪，跟散户农家自养的土猪。相比较自然是土猪更为好吃，也更受欢迎。但前阵子一南方的朋友给我送来了一种猪肉，用他的话说，这种猪肉叫“五脚猪”，蒙圈了，五脚猪是真的长了五只脚吗？猪肉你一定没少吃“五只脚”的猪你见过吗？这样烧端上桌就被抢光！

看到活的啦，眼前这些家伙就叫“五脚猪”，它们跟普通圈养的猪不一样，居然是在室外自由活动，可是很疑惑，除了腿短了些，嘴巴长了些，个头小了些，没有看到有五只脚呀。

朋友解释到：五脚猪，又名香猪，是五指山人对本地原种猪的称呼。据说这种猪是五指山农民放养的家猪整天在山地里寻食时与野猪偷情产生的后代。 五脚猪这个名字很怪，怪就怪在第五只“脚”上。海南本地的小种母猪在其发情期，就被放到山里去找野猪配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪。

这种猪像野猪一样脚短小，个体不大，重量轻，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，嘴不离土，从后面看就像五只脚，所以当地人认为它的嘴也是一只脚，就称之为“五脚猪”。瞬间恍然大悟，有木有，原来第五只脚，只的就是这种猪的嘴，仔细一看，这嘴确实赶上这腿的长度了。

虽然它也是家猪，可是饲养过程中未加圈养，一日饲养二至三次后任其在外自由觅食和活动，因而它皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。白不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳，风味独特。

这种猪肉非常受欢迎，平日里很难吃到，产量非常少。这次难得大饱口福了。

连着腿带半边身子，就这么点大~当地人吃这种猪肉的方法也非常的简单，跟普通的猪一样，只是这种猪随意烹饪味道都非常的赞。下面介绍几道很常见的五脚猪的做法：

一、烤五脚猪的做法：

1、首先选15--30斤左右的小猪，杀好洗净;小的可以拿来整个烤，大点的要一劈为二分开来烤;

2、用料来腌制一下，然后把腌制好的五脚猪用烧烤叉固定好;

3、五脚猪固定在烧烤叉后，再刷一遍五香料;

4、把处理好的“五脚猪”放在烧烤炉上，要细火慢烤，勤翻动，大约一个多小时就差不多了，然后把它拿起来放在一边凉一下;

5、要想把它烤得好吃点，再刷一遍香料，然后在篝火上(要急火)再烤一下，就皮脆肉嫩，香气四溢了!

它的肉质香脆、肥而不腻。

二、红烧五脚猪肉

首先，我们要准备好原材料，五脚猪肉因为没有肥肉，所以，那种味道是跟我们平常所吃的红烧肉是不一样的哦。我们最好是选择带一点嫩骨的五脚猪肉做原材料，这样吃起来才带劲儿，大约450g;大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。

1、材料准备好后，我们把五脚猪肉切成合适的大小块状，大葱切长段，生姜切片。

2、然后要开始做了。一般做红烧肉，肉要先焯水，但是我们五脚猪肉的做法是不要这个步骤的哦，（大家切记，因为这样能保持五脚猪原有的味道。）

3、我们先将姜、大葱头、八角炒香，然后放五脚猪肉一起翻炒，炒到肉看不见红色了，加入清水、生抽、料酒、老抽、冰糖，清水要没过五脚猪肉，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟。

4、当汤汁剩1/3时把姜片，八角夹出；约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠，洒下剩下的大葱叶，出锅即可。

好吃的做法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨试试哦。