野生蒲公英的食用方法：你知道它是一种食材吗

蒲公英，位于菊科、蒲公英属，属内所有的种都可以叫蒲公英。

它有那些特点呢？

1、多年生草本，叶子趴地上，一或几支花茎立中央，空心不分枝，茎端开黄花、结白球。

2、花期4-9月，果期5-10月。端头的黄花看似只有一朵，实为菊科所特有的头状花序-就是由许多密集小花排列成头状的集合，这些小花全部都是两性的舌状花（就是你看着是一片舌状的花瓣，实际上那是一朵小花，不信的话你可以掰开看看，里面有5雄蕊、1雌蕊），整个花序是亮眼的明黄色，所以蒲公英又名“黄花郎”、“黄花地丁”（叫丁是因为其花茎“独脚如丁”）。

https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Head_to_Head_-_geograph.org.uk_-_409345.jpg

花序之后变“果序”（小果的集合），也就是大家非常熟悉的“白绒球”、“吹絮球”。果序上为什么会长出这么多的小絮呢？这些小絮就好比是种子的翅膀，风儿一吹，小絮飞舞，种子也就可以跟着白日飞升、到处传播了，这也是蒲公英这么常见的原因。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ファイル:Taraxacum_sect._Ruderalia_MHNT.jp

3、叶子排列成莲座状，叶形为长带形，叶边有许多锯齿，欧洲人看这锯齿挺像狮牙，所以法文叫蒲公英为dent（牙） de（的） lion（狮），而英文则有样学样叫它dandelion。

Greg Hume：https://en.wikipedia.org/wiki/File:TaxicumLeaf.jpg

阿宅你知道吗，蒲公英还可用于美食呢。尤其是早春的嫩蒲公英，它可以凉拌、炒食、煮食，或者包做饺子馅。宋人薛田有诗云：“地丁叶嫩和岚（山中的雾气）采，天蓼（一种藤本）芽新入粉煎。”~这位薛兄一大早就采好了蒲公英的嫩叶和天蓼的嫩芽，然后拿去各种烹饪，这根本就是宋朝的李子柒嘛：）

另外，蒲公英干叶还可以泡茶，干根还可以制作蒲公英咖啡，均具有淡淡的甘与苦，而且它不含*********、不会影响睡眠的。所以，有兴趣的同学可以尝试下。

蒲公英的日文名叫タンポポ，发音就是“谭婆婆”，是不是挺有趣的？

最后来谈谈伊的中文名：为什么叫“蒲公英”呢？

话说古代有一位姓蒲的老先生，特别喜欢蒲公英、特别爱种蒲公英，所以后人就把这种植物叫做“蒲公英”（英就是花的意思）。

这个故事纯粹是我编的，因为所有文献都没有记载。

所以，大概也只能这么圆了吧：）

https://zh.wikipedia.org/wiki/File:タンポポの種（%E