图说奶牛高效饲养技术：实现奶牛精准营养饲喂的工作要点
在规模化牧场中，如果能够实现精准营养饲喂，就能让奶牛保持适宜的体况，也就等于实现了高产奶量，高牛奶品质和低成本。那么，实现奶牛精准营养饲喂的工作要点有哪些呢？
（一）提高干物质采食量
奶牛的采食行为特点决定每天必须要推料十次以上。首先，因为奶牛一天采食的次数至少要十次以上，平均大概要11次。牛不像人一样每天吃三顿，牛至少吃十顿以上。所以，要保证推料次数，每次挤奶后，推一次料，保证让牛随时想吃料料槽都有料。奶牛采食会有小高峰，每次的采食时间大概半个小时，经产牛每次采食则要有至少2.5公斤的干物质。
中国养牛最大的客观限制条件就是我们的优质粗饲料不足，这对于奶牛干物质影响非常大。过了围产期后，泌乳牛干物质采食量的主要限制因素就是物理填充性限制因素。因此，要提高泌乳牛的干物质采食量就是要想尽一切办法降低日粮的酸性洗涤纤维（ADF）水平。目前国内单产达到11吨以上的牧场，ADF水平基本都在18%以下，最低的可以做到17.5%，因为ADF的含量对于干物质采食量的影响很大。所以，要想使奶牛采食27公斤干物质，ADF水平必须降低。降低ADF水平最重要的一点就是减少低质粗饲料的使用，这就需要我们对日粮中粗饲料的品质要求非常高。
（二）优化能量结构
第一个需要平衡的问题是产奶量和乳成分之间的平衡。随着产奶量的提升，乳指标会下降。所以，很多牛场为了调乳指标，越调产量越高，指标没变化，说明没有把产量和乳成分之间的关系平衡好。第二个需要平衡的是产奶量和体况之间的平衡。泌乳前期和泌乳后期营养的分配规律不同，为了达到产奶量提升的目的，一是降低ADF，二是提高营养浓度，特别是泌乳前期应利用好脂肪。国内现在最好水平大概6%左右，美国推荐的最佳标准甚至可以提高到8%。但是，要达到这么高，必须做到精准营养。泌乳前期奶牛脂肪高，100天以后脂肪一定要降下来，否则牛就过肥了。
此外，也要控制瘤胃酸度，确保瘤胃健康。瘤胃健康是提升奶量和乳指标的基础，要想保持奶牛瘤胃健康，就需注意日粮淀粉水平、淀粉释放速度（压片玉米、小麦、细粉玉米、湿贮玉米）、粗饲料提供的有效纤维水平及全混合日粮（TMR）的颗粒度控制。
（三）优化蛋白结构
奶牛产量越高，泌乳前期对过瘤胃蛋白需求比例就越高。泌乳后期，低产牛对过瘤胃蛋白比例要求很低。国内很多饲料单一的高产牧场，乳蛋白偏低，主要是因为过瘤胃蛋白比例太少，膨化大豆、DDGs、玉米蛋******、棉籽类用量较少，这也是影响乳蛋白非常重要的因素。因此，要根据不同泌乳阶段或不同产量的牛群营养需要，合理地使用过瘤胃蛋白含量高的原料。
（四）考虑到昼夜节律
昼夜节律是指生命活动以24小时为周期的变动，由生物钟进行控制和调节。生物体内的几乎所有组织里都有内置生物钟。这些生物钟使得它们的行为和生理活动与外界环境变化保持同步，也使得体内的器官之间可以互相协调，以适应外部和内部的变化。哺乳动物中最主要的昼夜节律启动机制位于下丘脑的视交叉上核（SCN），通过调节一系列神经和激素信号来组织外周生物钟的活动。
奶牛的很多生理活动都遵循24小时的昼夜节律，例如运动、呼吸频率、体温以及血液中的激素和代谢产物等。奶牛的泌乳速度及乳指标的合成也是有昼夜节律的。根据经验，如果每天相隔同样的时间挤两次奶，早班产量一般高于晚班产量，而晚班牛奶的乳蛋白和乳脂肪含量则通常略高。
除了牛奶的合成呈现昼夜节律，奶牛的采食和瘤胃pH值的变化也是有规律可循的。超过16%的饲料都在饲喂后2小时内被采食，而另外两个采食小高峰出现在饲喂后8～10小时和22小时左右。奶牛的瘤胃是一个相对稳定的发酵罐，因为它容量大，消化速度慢且内容物会稳定地输出到小肠。但是，为了满足高产奶量和乳蛋白的需求，目前很多牧场使用高精料的日粮，导致瘤胃环境随着采食速度的变化而变化。
理论上讲，日粮正好满足动物需求才能达到饲料效率最大化。我们在制作配方时，是以一天为单位去满足动物的需求。但是，奶牛泌乳的速度在一天之内是变化的，且受采食时间的影响。如果营养的供给和泌乳的节律不能保持一致，那么生产效率就会低下，若泌乳高峰时营养缺乏会降低产奶量，泌乳低谷时营养过剩则会造成营养浪费。
奶牛的昼夜节律会受饲喂时间、挤奶时间和养分吸收时间等影响，虽然每个因素的影响还需要更多的科学实验来研究，但如果牧场在管理中考虑到这些因素对奶牛昼夜节律的影响，就可以使奶牛得到更精准的营养。如果牧场管理中能将营养吸收和乳腺需求的时间进行匹配，那么将最大化利用营养物质，提高生产效率。
（五）关注发展趋势
我国已经进入中等发达国家水平，随着工业化、城镇化、人口老龄化进程的加速，国民健康状况正面临严峻挑战，公众对营养健康食品的需求空间巨大。目前我国乳制品产品结构单一，同质化严重。针对我国乳品工业未来发展，专家建议：一是开展乳品营养基础研究，进一步明确乳及乳成分的营养功能，二是聚焦乳中营养成分的精细化及最大化利用，我国应集中优势力量联合攻关，抢占关键功能基料制造技术制高点；三是优化乳制品产品结构，开发功能乳制品。
同时，随着人工智能、物联网、大数据等技术的发展，牛的生活也受到良好影响。目前人工智能、物联网、大数据等信息技术在牛饲养过程中，主要体现在牧场硬件设备、软件信息的集成与联动，通过采集、生产、管理牛只体征等关键数据，为各生产环节的业务联动、和精准决策提供量化数据支撑。这也为规模化牧场实现精准营养饲喂提供了一定的技术支撑。
整体上，智能监控系统会覆盖牛的室内休息区（牛棚）、以及牛的室外活动区域，再加上各种传感器获取所需数据，实现对牛只需求的分析，做出相应的调整。现阶段各项技术在位置追踪、发情期监测、牛疾病监测、进食监测、饲料投喂等方面均有实际应用。
具体来看，智慧牧场中的每一头奶牛都拥有各自的定位耳标和智能项圈，这两个小小的装备在很大程度上改变了养殖人员的日常工作。牛只投喂方式也有了很大调整，投喂机器人是其表现之一。智慧牧场采用饲料智能投喂系统，利用计算机视觉和机器人技术，设定好推草机器人的工作时间和路线，自动进行饲料投喂。
这不仅能节省大量人力巡查给料成本，牧场还能通过监控设备及物联网系统实时监控饲料消耗速度、获取牛只用料积极性，从而做到智能调整饲料投放量、发现牛只异常等情况。
另外，消毒机器人、自动挤奶系统也已有所应用。虽然目前的智能养牛整体上处于初级阶段，多数技术还停留在数据采集、简单分析层面，大量生产数据并未得到深挖，不过，信息智能化、绿色化将是未来规模化牛场的重要标志。
来源：奶牛健康养殖IDCDC
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图文编辑：夏千童、肖鑫鑫 责任编辑：王晶