霍山哪个产区石斛最好吃？为何说皖西霍山石斛更好

古人曾说过“千年一仙草，石斛有奇效”。或许很多人都没有听说过石斛这种药材，更不知道霍山石斛。其实央视新闻早就宣传过，霍山石斛，是生长在悬崖绝壁上的救命仙草。

据《神农本草经》、《本草纲目》介绍，霍山石斛是石斛中的极品，味甘，性微寒，具有生津养胃，滋阴清热、润肺益肾等功效。

史书记载，武则天曾用霍山石斛来美容养颜，才可保肌肤白里透红，永驻青春；乾隆帝也用之来延年益寿，80岁高龄仍精神抖擞。相传，在古代一些有钱人家，生下来的孩子，喝的第一口不是母亲的乳汁，而是石斛水。还有一些将死之人，也会喝一口石斛水来做最后的努力。因为，石斛也被称之为救命仙草。

到如今，一些热播电视剧中，例如热播的《芈月传》《女医明妃传》《暗战危城》，都将霍山石斛作为药材或者食材，非常受欢迎。

但是，你买的霍山石斛是真的了吗？目前市场上有很多类石斛，最容易混淆的就是铁皮石斛、金钗石斛、细茎石斛等。那么我们该如何区别呢？

霍山石斛和铁皮石斛是两种不同种类的石斛。两者最核心的区别是产地，只有产地为霍山县境内的才能称之为“霍山石斛”。铁皮石斛分布较广，云南、广西、贵州、浙江等地均有分布，而霍山石斛，主要生产地为我国安徽省的霍山县，被列为“中国国家地理标志产品”。

下面，我们通过一张图片来辨别霍山石斛的真假：

有的人将铁皮石斛、细茎石斛也称为霍山石斛，这是不科学的。尤其是皖西霍山石斛，因其药用价值大，一些不法商家以其他石斛冒充皖西霍山石斛，以次充好，极易使人混淆。尤其是铁皮石斛，因其药用价值与霍山石斛近似，极易被人混淆。

中医中药自古以来考究“道地药材”，皖西霍山米斛（即皖西霍山石斛）、皖西霍山铁皮石斛、皖西霍山铜皮石斛都是真实的道地药材，相比之下质量及补养作用都是上佳的。进补摄生一定要选择道地药材，否则无获益反招损，因小失大。

早在1700多年前的《名医别录》中就有记载，“中华仙草”霍山石斛 的原产地是安徽省六安市霍山县。霍山石斛只生长在大别山脉霍山县山谷中的悬崖峭壁上，生长于山谷、水旁、石上。是国家地理象征的维护商品，珍稀而贵重，在中国其他地区是不可能出产霍山石斛的。

安徽皖西生物科技有限公司是一家道地中药材产基地建设、产品开发为一体的市级、省级农业产业化的企业，并取得了“皖西”中药材及系列农产品商标，主要生产加工“皖西”商标霍山石斛、农产品、其他中药材系列。在中国石斛之乡霍山县拥有规模数百亩的霍山石斛野生栽培基地。

皖西生物栽培基地与其他霍山石斛栽培基地最大的不同是，这儿大部分的石斛生长环境是原始的自然的。从2013年皖西霍山石斛大峡谷栽培基地建设时起，安徽皖西生物科技有限公司就在“山谷、水旁、石上”的标准上下功夫，为石斛生长营造最佳生长环境。在这样的环境里生长的石斛，其品质远远高于其他地方的石斛，其功效与真正的野生石斛媲美。