狗不理包子历史简介 包子的名字是怎么来的

“狗不理”包子的名字是怎么来的？

说起包子，我们第一个想到的大概都会是天津的“狗不理”包子。“狗不理”包子是中国现存八大名包的第一位，在全世界都非常有名，“狗不理”包子还是天津的代表，作为“天津三绝”之首，被列入天津非物质文化遗产了呢。那么这么美味又出名的包子为什么会叫“狗不理”这么奇怪的名字呢？

据传，这家“狗不理”包子店始于清朝同治年间，店主姓高名贵友，附近的乡邻都习惯叫他的小名“狗仔”。高贵友制作的包子，不仅选料讲究，而且技术一流，味道鲜美，很有特色，深受广大食客的赞扬与青睐，据说连慈禧太后也慕名品尝，还大加赞赏。这样一传十、十传百，他的包子名气渐渐大了起来，人们纷纷前来品尝。高贵友一个人又是收钱又是卖包子，忙不过来，后来他实在没办法，便灵机一动，想到一种新方法：食客可以依据自己买包子的数量，将零钱放入碗中。高贵友就会按碗中的钱数，把相应数量的包子放在碗里。在这整个过程中，高贵友始终低头忙着做包子，谁也不理睬。于是，大家编了个顺口溜：“狗仔卖包子，一概不理睬。”再后来，便有人将这种包子称为狗不理包子。这个名字一经传开，便远近闻名。直到今天，很多游客到了天津，也一定要去品尝美味的狗不理包子。