狗狗蒸煮鲜食配餐 试着给狗狗叫一份鲜食外卖
【新物种一句话秒懂】
联萌工坊是一家主打宠物鲜食的新零售业态，通过线上微信小程序和线下实体门店,来触达用户。并为用户提供宠物深度定制服务。
有没有想过带狗狗和朋友的狗狗一起吃饭？今日每日君就给大家介绍这家专门提供宠物鲜食的新零售业态——联萌工坊。
在中国，有2740万只宠物狗和5810万只宠物猫，在它们的背后，拥有数以亿计的“铲屎官”，这些“铲屎官”中的80%是处于收入上升期的80后和90后。庞大的市场基础孕育了规模巨大的宠物经济。国家统计局数据显示，近五年来，我国人均可支配收入增速和人均宠物支出增速正相关，而人均宠物支出绝对增速大幅跑赢人均可支配收入增速，带动了宠物经济规模不断扩大。在2018年，我国人均单只宠物消费5016元，比2017年增加15.3%。
在宠物产品市场消费中，宠物食品的消费占比高达33.8%。仅在2017年，国内宠物食品市场规模约为150亿元，并仍保持着10%左右的年均增速。宠物市场，将是在中国经济新常态背景下，难得的强势增长赛道之一。
【物种小传】
产品说明：
联萌工坊是一家经营宠物鲜食的新零售业态。与宠物干粮、膨化粮不同，联萌工坊主打宠物食品“鲜”的特色，采用“中央厨房 体验式餐厅”的方式，主要产品是宠物蛋糕（烘焙）和湿粮产品。联萌工坊利用线上微信小程序以及线下门店触达用户。用户在线上订餐时，采用先下单再制作的方式，来保障食品的新鲜度。用户也可以直接在线下门店进行现场消费。纯天然食材加上纯手工制作，从源头保证了宠物食品的新鲜安全。
团队介绍：
创始人顾骏，宠物行业连续创业者，原赶集网苏州大区市场运营部经理；会计考试模拟软件团队成员之一。
联合创始人杨倩，国家高级宠物营养师、国家高级宠物护理师、全国十大宠物营养师、上海交大王牌宠物课堂初级营养师讲师，有丰富的行业产品研发经验及培训经验。
成长指标：
联萌工坊目前在苏州有一家线下门店。2018年10月产品上线以来，联萌工坊现阶段月销售额已超过8万，订单量超过300单。
资本发现：
2018年6月，中桐创投完成数十万种子轮融资。
【潜力分析】
优势及创新：
1. 极具发展潜力的宠物鲜食市场
随着整个宠物市场的壮大和宠物消费认知的升级，宠物食品市场日益细分，先后出现了宠物主粮、宠物零食甚至宠物保健食品等细分品类。在主粮品类中，又出现干粮、软粮、鲜粮等二级品类。目前宠物干粮占据着市场最大份额，而鲜粮品类正处于用户认知和市场探索阶段。预计随着消费习惯的进一步养成，鲜粮品类会逐渐成为宠物市场中的热门领域。
2.抢占宠物主养宠认知的新生活领域
随着宠物主人对宠物喂养知识不断增强，以及宠物在家庭中“地位”的不断上升，加之80后、90后等收入增长群体成为宠物主的主流人群。部分宠物主人在追求品牌宠物食品之后，开始关注宠物食品的质量、营养以及宠物喜好。开始尝试新的养宠方式。
在联萌工坊，门店餐厅采取“中央厨房 体验式餐厅”的模式，餐厅将宠物设定为体验主角。
宠物主人通过可视化的中央厨房，看到宠物食品的原料、加工工艺、厨房卫生环境等全链条生产环节，做到公开化、可追溯，从而提升宠物主人对鲜食食品的信任度。而通过体验式餐厅，可以让宠物在现场食用鲜食，宠物主人会有对鲜食产品更直观的感受。
3.高粘性服务体验成为新的精准流量入口
联萌宠物餐厅的每一款宠物美食，都有独特的营养配方和制作工艺，由高级宠物营养师严格把关。宠物不同的品种、年龄、生活水平、身体指标所需要的宠物食品需求，在养宠习惯高速进化的中国家庭会被逐渐放大，单一的宠物干粮市场已经难以满足市场需求的差异化。宠物餐厅的出现，会催生宠物社交、宠物知识课堂、宠物餐定制等一系列高粘性的附加服务出现。从这一角度来看，宠物餐厅甚至可以理解成一个新的精准流量入口。
市场前景：
对比人类餐饮市场，家庭自主做饭、外出堂食和点外卖是三大主流进餐方式。而宠物作为家庭的“新成员”，目前处于以主粮罐头为生的进餐方式阶段。联萌工坊作为宠物“堂食” “外卖”的鲜食新业态，无疑是市场需求下的品类细分新探索，在宠物市场整体向好的发展前景下，充满巨大的想象空间。
这种带有传统餐饮特征与宠物主粮产品交叉新市场，需要同时具备两方面能力的团队来开拓。在考验团队对宠物和宠物主双重服务经验的同时，也在考验鲜食背后的食品供应链管理能力，以及“餐饮门店”级别的管理能力。而本业态目前最大的发展障碍，还是宠物主对该业态的认知普及和真实消费能力。
【每日君观点】
宠物鲜食产品，是一种养宠生活习惯的新认知，而新认知的养成，需要不断的正反馈体验。在联萌工坊，宠物主人的观察体验、宠物的食用体验、在联萌工坊内的养宠知识学习体验和“宠物社交”体验，共同构建了宠物主对宠物鲜食门店的全新认知体验。
餐饮市场是一个最古老的创业赛道。而宠物鲜食则是一个“萌新”领域。面对宠物市场的迅速壮大，联萌工坊的出现，是该领域的一个有益探索。宠物主人对该新业态的价格接受范围、消费频率等核心数据，还没有通过大规模商业化验证。以联萌工坊为代表的宠物鲜食市场究竟会进化成哪种样子？让我们拭目以待。