正宗的特色美食狗肉,人间美味,酸辣狗肉你吃过吗
人气:292 ℃/2024-03-30 08:36:22
狗是六畜之一自古以来就是人们食用的一种动物,民间也叫“香肉”还有着肾宝的美誉,世界各国都有人喜欢。对人体有着很好的帮助。食用狗肉能增强免疫功能,还可以增强性功能,而且味道非常好!还有狗肉煲中滚几滚,神仙都说坐不稳的说法来形容狗肉。而狗肉的做法也是多种多样各地也不同。
下面我来分享一道做法:酸辣狗肉
准备用料:新鲜狗肉净肉3斤,香菜一两,坛子菜(酸的)半斤,干辣椒一两,冬笋一个,黄酒或者本地米酒一两,蒜苗3两,酱油,味精,陈醋,胡椒粉,桂皮八角,山茶油,葱,猪油,姜,蒜头,新鲜红辣椒5个切片,精盐适量。
1.把狗肉用温水浸泡30分钟清洗干净后切成4厘米长2厘米宽左右条状,下入冷水锅内水开后2分钟捞出,清水洗2遍备用,起锅烧油(适量)油热后加入蒜头,姜、桂皮八角、干红椒、炒香后放狗肉然后加入黄酒和清水,水开后继续小火焖10分钟捞出备用要留下汤汁。
2.洗好锅以后再次起锅烧油,放入猪油,油温八成热放狗肉爆出香味,下冬笋,酸菜,黄酒,酱油、精盐,陈醋不要太多一点点就可以,原汤,烧开后,用小火焖到酥烂,然后加入蒜苗新鲜红辣椒,山茶油适量,翻炒一分钟加入味精,留汁不要太多一点点就可以,盛入盘内(底部铺上香菜),撒上葱花胡椒粉再淋上一些山茶油。一道非常美味香气扑鼻的酸辣狗肉即成,啤酒白酒你们准备好了吗?
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