芹菜和西芹哪个更适合凉拌？芹菜和什么菜搭配好吃

每次想买芹菜的时候都会把西芹买回去，看着它们两个也挺像的啊，芹菜和西芹它们有什么区别？芹菜和什么菜搭配最好吃？

芹菜与西芹的区别

芹菜和西芹它们两个在产地、株型、吃法和颜色都有区别，西芹是从欧洲引进的一个芹菜品种，它叶柄宽厚，质地脆嫩，可以榨汁喝，茎干颜色为绿色或者黄色。而芹菜呢是国内的品种，它与西芹相比比较细小，一般来说用来做菜食用。

芹菜和什么菜搭配好吃

1、芹菜 番茄：健胃消食，降压。

2、芹菜 核桃：润发，明目，养血。

3、芹菜 核桃仁：润肤美容、抗衰老、延年益寿。

4、芹菜 红枣：有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

【芹菜凉拌花生仁】

原料：花生仁200克，芹菜250克，豆油少许，精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

制作：锅中放入豆油烧热，加花生仁炸酥捞出，去皮。芹菜洗净、切段，放沸水锅里焯一下捞出，用冷水凉一下，控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状，花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，拌匀即可。

用法：佐餐食，量随意。

疗效：降压消脂，促进凝血。适用于高血压病、高脂血症、血小板减少症、慢性肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。

【胡萝卜芹菜汁】

材料：胡萝卜2根，苹果1个，芹菜5根蜂蜜2小匙。

做法：胡萝卜洗净切块，芹菜洗净，苹果去皮去核、切块，加蜂蜜，放入榨汁机中一起榨汁，即可倒出饮用。

功效：帮助消化，含维他命A，因此颇有护眼之效，更具补血功效。

【芹菜三丝】

这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜。

原料及制法：芹菜、香菇、芦笋切成薄片状，起锅倒少量油，依次倒入香菇，芹菜和芦笋，7分熟时加入蒜瓣。出锅前加味精和盐！