螃蟹后期有纤毛虫：这种长得像螃蟹的害虫

在农村生活的小伙伴，很多人都做过打着手电筒去野外寻找美味的事。现在这个季节，正是捕捞野生小龙虾、黄鳝、泥鳅的好时候，小龙虾还可以下地笼到水里等一晚上，黄鳝胆小，晚上才出洞，很多人都是晚上打着手电筒去捉，运气好的话，一晚上能捉好几斤。除了这些野货，在滩涂芦苇地里，还有一种长得像螃蟹的“害虫”，学名螃蜞，也是人们捕捉的美味。

螃蜞又称嘟噜蟹，因为它特别小，只有两个大拇指那么大，以前人们都不屑于吃它，太小了，可以说基本没肉。但是近些年来，随着环境的改变，螃蜞的数量少了很多，人们反而对它充满了兴趣，到了螃蜞出没的季节就会见到很多人打着手电筒，提着小桶往芦苇荡里去。别看螃蜞在白天的时候很灵活，轻易捉不到，但是到了晚上，手电筒那么一照，螃蜞就好像被“晃瞎了”一样，行动变得很迟缓，随随便便就能捡满一桶。

为什么螃蜞会被人们当做害虫呢？这就要从它的食性开始说起了，螃蟹的食性都比较杂，喜欢吃荤，也喜欢吃水草，螃蜞生活在芦苇荡中，除了吃一些腐殖质，还会用它的两只大钳子夹破植物，吸食植物汁液。夏季正是水稻生长的季节，螃蜞会从芦苇荡中爬出来，潜入水稻田中破坏水稻的根茎，导致水稻减产。

由于螃蜞数量众多，无法一网打尽，普通的农药对它又没多大的作用，很快就会卷土重来，所以在南方农村，螃蜞是害虫，毋庸置疑。为了消灭螃蜞，农民朋友除了亲自捉，还会放养鸭子在田里，田里的螃蜞、田螺等生物很快就会被清理得干干净净，鸭子也长得特别肥，一举两得。

那么螃蜞这么小，要如何吃呢？比较受欢迎的吃法是用盐腌制螃蜞酱，或者用白酒泡，做成醉螃蜞。螃蜞酱如今在南方一些地区是特产，做法很是独特，将螃蜞洗干净后用石磨将螃蜞磨碎，然后再加入大量的盐和其他调料进行腌制，成品螃蜞酱的颜色呈现水泥色，颇有点黑暗料理的感觉，但是据说这种螃蜞酱用来炒菜放一点，味道非常不错。

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